Pluot Pink Candy

L'Albicocco Pluot® Pink Candy® è un sapiente miscuglio tra una susina e un albicocco. Questa varietà produttiva e autofertile produce frutti di circa 6 cm di diametro che prendono dalla susina la buccia liscia e la polpa succosa, e dall'albicocco il sapore e lo zucchero. La loro buccia è rosa, da cui il suo nome, leggermente pruinata, la polpa è rosa-rossa, molto dolce e nel suo profumo si percepiscono aromi di frutti esotici. La raccolta avviene alla fine di agosto. 

L'Albicocco Pluot® è una specie interspecifica. Si tratta di un ibrido complesso tra una susina e un albicocco, creato da Floyd Zaiger nel 1988 negli Stati Uniti. Contiene il 70% del genoma del susino e il 30% dell'albicocco. Come molti alberi da frutto, l'Albicocco Pluot® Pink Candy® apprezza terreni leggeri, ricchi, profondi. Tollerano male gli eccessi d'acqua così come i terreni pesanti e compatti. Una posizione soleggiata riparata dal vento proteggerà la fioritura e favorirà la fruttificazione.

Si tratta di un albero semi-nano che raggiungerà, da adulto, massimo i 3/4 delle dimensioni di un susino classico, cioè circa 2,50 m di altezza. Il suo fogliame caduco è di un verde brillante. Le foglie sono lunghe, ovali, di 8 a 15 cm per 3 a 4 cm di larghezza, con un picciolo corto. La sua fioritura rosa pallido avviene in aprile. I fiori sono ermafroditi e autofertili. La fruttificazione porta ai Pluot, i frutti più dolci e zuccherini. La loro buccia è liscia come quella delle susine. Sono grandi come una pesca e prendono il loro sapore dall'albicocco. La consistenza succosa e dolce proviene dalla susina. La loro buccia è rosa, da cui il suo nome, leggermente pruinata, la loro polpa è colorata, rosa-rossa, molto dolce e nel suo profumo si percepiscono aromi di frutti esotici.

Il pluot si gusta crudo ai piedi dell'albero, in insalate di frutta, ma anche come dessert, dolci, in accompagnamento a carni e piatti. Viene trasformato in marmellate, ovviamente, ma anche in frutta sciroppata, composte, succhi...