Pluot Purple Candy

L'Albicocco® Purple Candy® è una varietà di Albicocco, un sapiente incrocio tra una susina e un albicocco, che produce frutti di circa 6 cm di diametro che ricordano la susina per la buccia liscia e la polpa succosa, e l'albicocco per il gusto e lo zucchero. La loro buccia è di colore viola-blu scuro, la polpa è gialla, molto dolce e di ottima qualità gustativa. La raccolta avviene all'inizio di agosto. L'Albicocco® Purple Candy® è autofertile. È compatto e produttivo.

L'Albicocco® è una specie interspecifica. È un ibrido complesso tra una susina e un albicocco, creato da Floyd Zaiger nel 1988 negli Stati Uniti. Contiene il 70% del genoma del susino e il 30% dell'albicocco. 

Come molti alberi da frutto, l'Albicocco® Purple Candy® apprezza terreni leggeri, ricchi e profondi. Non tollera gli eccessi d'acqua e i terreni pesanti e compatti. Una posizione soleggiata riparata dal vento proteggerà la fioritura e favorirà la fruttificazione. Si tratta di un albero semi-nano che raggiungerà, da adulto, al massimo i 3/4 dell'altezza di un susino classico, ovvero circa 2,50 m di altezza. Il fogliame è deciduo, di un verde brillante. Le foglie sono lunghe, ovali, di 8 a 15 cm per 3 a 4 cm di larghezza, con un picciolo corto. La fioritura rosa pallido avviene in aprile. I fiori sono ermafroditi e autofertili.

La fruttificazione porta ai Pluot, i frutti più dolci e zuccherini. La loro buccia è liscia come quella delle susine. Sono grandi come una pesca e traggono il loro sapore dall'albicocco. La consistenza succosa e dolce proviene dalla susina. La loro buccia è di colore viola-blu scuro, la polpa è gialla, molto dolce e di ottima qualità gustativa.

L'Albicocco si gusta fresco ai piedi dell'albero, nelle insalate di frutta, ma anche come dessert, in pasticceria, come accompagnamento a carni e piatti. Viene trasformato in marmellate, naturalmente, ma anche in frutta sciroppata, composte, succhi...