Duo impollinatore di Pistacchi

Questo duo di pistacchio maschio 'Peters' e femmina 'Kerman' ti permette di ottenere bei raccolti di pistacchi a fine estate. Si piantano in giardino posizionando l'esemplare maschio in modo che il vento dominante trasporti il suo polline fino ai fiori della pianta femmina. Il pistacchio è un piccolo albero che ha esigenze chiare per quanto riguarda clima e terreno: preferisce terreni sabbioso-limosi, calcarei, sia profondi che ben drenati e riesce particolarmente bene in clima mediterraneo continentale dove le estati sono lunghe, secche e calde e gli inverni secchi e abbastanza freddi. Piantagione preferibilmente in autunno.

Il duo è composto da:

- x 1 Pistacchio femmina 'Kerman': varietà di pistacchio più coltivata su larga scala, apprezzata per la sua rusticità e produttività. L'albero fiorisce abbondantemente verso metà aprile e produce grossi grappoli carichi di frutti arrotondati, di grosso calibro che diventano fiammeggianti a maturazione, tra fine agosto e settembre. Sotto questa "buccia" carnosa, aromatica e molto colorata si nasconde un grosso nocciolo verde, nutriente e saporito, protetto da una pellicola biancastra che indurisce e si apre a maturazione. È questo che consumiamo, fresco o tostato, salato o meno. L'albero adulto è rustico fino a -15°C, la sua fioritura avviene verso metà aprile. I primi raccolti saranno possibili su esemplari di 5-6 anni. Il raccolto può essere più o meno abbondante a seconda degli anni, talvolta assente.

- x 1 Pistacchio maschio 'Peters': eccellente impollinatore per 'Kerman' e diverse altre varietà femminili. L'albero è rustico fino a -15°C, resistente al calore (fino a 45°C), vigoroso e fiorisce abbastanza giovane, verso i 4 anni. La sua fioritura che dura 3 settimane tra aprile e maggio sfugge per lo più alle gelate nella sua zona di coltivazione e copre quella di varie varietà femminili. Un esemplare impollinerà 5-8 pistacchi femmina.

Il Pistacchio vero (Pistacia vera) appartiene alla famiglia delle Anacardiacee, come Pistacia lentiscus (il Lentisco) e P. terebinthus, il mango e l'anacardio che produce le noci di acagiù. Si tratta di un albero dioico, cioè esistono esemplari femmina (come 'Kerman') e esemplari maschio (come 'Peters'). La sua crescita è lenta, ma può vivere diversi secoli. Gli esemplari franchi di piede non fruttificano prima degli 8-10 anni. L'innesto permette di abbreviare questo periodo di circa 3 anni. I portainnesti più comuni sono UCB1, Pistacia terebinthus e il suo ibrido con P. lentiscus chiamato P. (x) saportae.

Il pistacchio è un albero deciduo che può raggiungere 4-6 m di altezza per 3-5 m di larghezza. Il portamento è leggermente piangente nei pistacchi femmina, ma eretto negli esemplari maschi. Le foglie sono composte da 3-5 (7) foglioline ampie, di un verde abbastanza scuro. La fioritura avviene prima della comparsa delle foglie, in primavera. Assume la forma di fasci densi nei maschi, di grossi mazzi leggermente lenti e ricadenti nelle femmine. Il polline, abbondante, è trasportato dal vento.

Affinché l'impollinazione sia soddisfacente, è indispensabile determinare qual è la direzione del vento dominante al momento della piantagione dei pistacchi. Conviene anche scegliere un impollinatore compatibile che fiorirà in modo sincrono con gli esemplari femmina. Un esemplare maschio impollinerà 4-7 esemplari femmina.

Il pistacchio femmina 'Kerman' è impollinato dal vento: è indispensabile piantare l'esemplare maschio 'Peters' di fronte al vento dominante, davanti all'esemplare femmina, affinché il suo polline sia trasportato fino alle infiorescenze di quest'ultimo. Prevedi una buca di piantagione ampia (50 cm in ogni direzione), e distanzia le piante di 2 metri. La fioritura del pistacchio è sensibile al gelo, ma anche all'eccesso di umidità. Una pioggia al momento sbagliato può compromettere l'impollinazione. Si pianta sempre questo albero da frutto in un luogo soleggiato, ben aerato e ventilato, mai in luoghi umidi, confinati e ombrosi. Un pendio ben esposto sembra ideale.

Se è poco esigente, il pistacchio femmina 'Kerman' sarà più produttivo in un terreno non troppo povero. Un apporto di potassio e magnesio può essere benefico, così come una concimazione organica a fine inverno. Per limitare il fenomeno dell'alternanza (produzione di frutti ogni due o tre anni), è utile annaffiare l'albero in primavera, specialmente se non piove.

In clima e terreno favorevoli, pianta questo duo di pistacchio nel frutteto o in una grande siepe libera, fiorita e golosa. Ai due lati dei due pistacchi, per non ostacolare l'impollinazione, pianta ad esempio il prugnolo selvatico, il ciliegio degli uccelli, il melo selvatico, il corniolo maschio 'Jolico' o ancora degli corbezzoli.