Albicocco Bulida

Il Prunus armeniaca Bulida è una vecchia varietà di albicocco spagnola interessante per la sua vigoria, la sua tolleranza ai terreni secchi e calcarei, la sua buona produttività e i suoi grossi frutti saporiti. È una eccellente varietà precoce, da riservare alle regioni risparmiate dalle gelate tardive. I suoi grossi albicocchi racchiudono una polpa giallo-arancione, succosa, semi-firma, relativamente dolce e profumata. Si conservano piuttosto bene dopo la raccolta che inizia all'inizio di giugno, a seconda del clima. 

L'albicocco che coltiviamo (in latino Prunus armeniaca) è stato introdotto nel bacino mediterraneo dall'Armenia, da cui il suo nome. Quattro sottogruppi geografici sono stati determinati. La varietà 'Bulida', spesso confusa erroneamente con 'Canino', è stata selezionata nella regione di Murcia in Spagna. Questo albicocco è piuttosto sensibile all'oidio e alla monilia (fiori) ma resistente al vento e alla caduta dei frutti. L'albero è sensibile alla batteriosi.

L'Albicocco Bulida è adatto al clima mediterraneo. Si adatterà comunque molto bene al riparo di un muro ben esposto al sole in regioni più fredde in inverno, a Sud della Loira. Infatti, l'albero ha bisogno di una buona esposizione al sole e di calore per dare frutti di buona qualità.
Naturalmente, l'Albicocco ha una forma arrotondata, formando una cupola. I rami crescono in tutte le direzioni in modo regolare, nascondendo i 2/3 dell'altezza del tronco. Le foglie di un verde lucido sono dentate, a forma di cuore, e hanno un picciolo lungo.
La fioritura dell'Albicocco Bulida, che avviene a marzo, è precoce, può essere distrutta dal gelo. È portata dai rami dell'anno precedente. Il fiore ha 5 petali di un bianco leggermente rosato, e sepali rossi. È profumato, ma dura poco tempo. I frutti a forma ovale, di grosso calibro, giungono a maturazione presto in stagione, a giugno. Sono quindi di consistenza morbida e di colore arancione chiaro, talvolta marmorizzati o lavati di rosso all'esposizione al sole.
L'Albicocco Bulida, molto produttivo, è >autofertile. Non ha quindi bisogno della presenza di un altro albicocco per essere impollinato.

Si consuma l'albicocco fresco, secco o preparato : marmellate, crostate, composte, albicocche sciroppate… Si trova anche in piatti salati, come il coniglio agli albicocchi e alle pastinache, ricetta inglese. I succhi di albicocche sono vantaggiosamente tagliati con un tocco di succo di pesca per spezzare l'acidità naturale dell'albicocco.