Albicocco Pesca di Nancy

L'Albicocco Prunus armeniaca Pesco di Nancy è una antica varietà di albicocco interessante per la sua rusticità. Molto resistente al freddo, è adatto a una coltura a nord della Loira, a condizione di essere piantato in un terreno ben drenante. Accettando la maggior parte dei terreni, anche calcarei, produce ad agosto grossi frutti arancioni punteggiati di rosso. Dolci e succosi, la loro polpa è finemente profumata. Una varietà molto buona per i climi freddi.

L'albicocco (in latino Prunus armeniaca) è originario della Cina, dove viene coltivato da due millenni. È stato successivamente introdotto nel bacino del Mediterraneo dall'Armenia, da cui il suo nome. È stato battezzato nel 1753 dal grande botanico e naturalista Carl von Linné. È un membro della grande famiglia delle Rosacee, come molti altri dei nostri alberi da frutto: melo, pero, susino, ciliegio...

La varietà Pesco di Nancy è stata ottenuta in Lorena all'inizio del 18ᵉ secolo. Questa antica varietà deve alla sua origine geografica una grande rusticità, fino a -15°C, addirittura -20°C in un terreno ben drenato e in una posizione leggermente riparata. Forma un albero di dimensioni medie, circa 6 m di altezza per 4 m di larghezza. Tollerante al terreno, cresce anche in condizioni calcaree. Un po' di umidità gli va bene, a condizione che il terreno dreni a sufficienza in inverno, ma è abbastanza resistente anche alla siccità. Naturalmente, l'Albicocco ha una forma arrotondata, formando una cupola. I rami crescono in tutte le direzioni in modo regolare, nascondendo i 2/3 dell'altezza del tronco. Le foglie lucide sono dentate, a forma di cuore e hanno un lungo picciolo.
La fioritura dell'Albicocco Pesco di Nancy, che avviene a marzo, è precoce e può essere danneggiata dal gelo. È portata dai rami dell'anno precedente. Il fiore ha 5 petali leggermente rosa e produce frutti di forma ovale, di grosso calibro, che maturano tardi in stagione, ad agosto. Sono molto dolci e succosi, con polpa fine e profumata, e la buccia è di colore arancione, con piccole macchie rosse dal lato esposto al sole.
L'Albicocco Pesco di Nancy è molto produttivo (30-50 kg per albero). Autofertile, quindi non ha bisogno della presenza di un altro albicocco per essere impollinato, ma la sua produzione sarà più regolare se piantato insieme a 'Bergeron' o 'Rouge du Roussillon'.

Si consuma l'albicocca fresca, essiccata o preparata: marmellate, crostate, composte, albicocche sciroppate... Si trova anche in piatti salati, come il coniglio agli albicocchi e alle pastinache, ricetta inglese. I succhi di albicocca sono vantaggiosamente mescolati con un tocco di succo di pesca per spezzare l'acidità naturale dell'albicocca. Questo albicocco Pesco di Nancy può costituire il primo soggetto di un frutteto in clima freddo, insieme a un Susino Mirabello di Nancy o a un Pesco da vigna.