Albicocco Précoce de Saumur

L'Albicocco Precoce di Saumur è una varietà auto-fertile, rustica e con una produttività abbondante. I suoi frutti arancioni, rossi al sole, di 4 a 4,5 cm di diametro, sono dotati di una polpa poco succosa ma fine, fondente, dolce e deliziosamente profumata. Sono molto apprezzati freschi, ma anche in pasticceria o essiccati. Grazie alla precocità di questa varietà, i frutti saranno raccolti già alla fine di giugno e durante il mese di luglio. Questa varietà è ben adattata alle regioni Centro e Nord della Francia.

L'albicocco è originario dell'Asia Centrale e Orientale. È coltivato in Cina da 3.000 anni prima di Cristo. L'albicocco che coltiviamo (Prunus armeniaca) è stato introdotto nel bacino del Mediterraneo dall'Armenia, da cui il suo nome, all'inizio dell'era cristiana. La sua introduzione in Francia avvenne durante il Rinascimento. Negli anni '60, un seme casuale, dovuto alla costruzione di un muro, ha rivelato un albicocco che cresceva su un terrapieno nella regione di Saumur. La fertilità e la produttività di quest'albero hanno colpito i vivai, che lo hanno quindi coltivato e sviluppato nel Maine-et-Loire e nella Touraine. L'Albicocco Precoce di Saumur è nato.

L'Albicocco Precoce di Saumur è adatto al clima del Nord della Loira. La sua rusticità gli permette di resistere a temperature fino a -18°C. Tuttavia, sarà necessario piantarlo in un luogo soleggiato e protetto dai venti del Nord e dell'Est per evitare il gelo dei fiori che si verifica a -2°C.
Naturalmente, l'albicocco ha una forma arrotondata, formando una cupola. I rami crescono in tutte le direzioni in modo regolare, nascondendo i 2/3 dell'altezza del tronco. Le foglie sono dentate, a forma di cuore, e hanno un picciolo lungo. Può raggiungere un'altezza fino a 6 m con un diametro di 4 m. Inizia a produrre a 3 anni e diventa completamente adulto a 7 anni.
La fioritura dell'Albicocco avviene a marzo, prima dell'apparizione delle foglie. È precoce, nonostante la sua sensibilità al gelo. La fioritura è portata dai rami dell'anno precedente. Il fiore ha 5 petali rosa e sepali porpora. È profumato, ma dura poco. La fruttificazione porterà alla maturazione dei frutti a partire dalla fine di giugno e durante le prime settimane di luglio.
L'Albicocco Precoce di Saumur è auto-fertile. Quindi non ha bisogno della presenza di un altro albicocco per essere impollinato. Sarà un ottimo impollinatore per i tuoi albicocchi a impollinazione incrociata.

L'albicocco fresco, secco o preparato, viene consumato in marmellate, crostate, composte, albicocche sciroppate... Si trova anche in piatti salati, come il coniglio agli albicocchi e alle pastinache, ricetta inglese. I succhi di albicocca sono tagliati con un tocco di succo di pesca per spezzare l'acidità naturale dell'albicocco.