Amareno Griotte du Nord

Il Ciliegio Griotta del Nord è una vecchia varietà molto conosciuta, originaria della Germania e introdotta in Francia nel 16° secolo. Si tratta di un ciliegio autoimpollinante e di vigoria media, che produce grossi frutti prima rosso vivace poi nero-rossastri a maturazione, con polpa succosa e tenera e dal sapore molto acidulo, leggermente dolce e leggermente amaro. La sua fioritura a grappoli di piccoli fiori semplici, bianchi e profumati, avviene all'inizio di aprile, al riparo dalle ultime gelate e prima della fogliatura. Le sue ciliegie si raccolgono in modo regolare e dilazionato, da fine giugno a fine luglio e sono soprattutto utilizzate in pasticceria con cioccolato o per la produzione di kirsch e conserve. Il suo fogliame è particolarmente decorativo in autunno, tingendosi di rosso e giallo prima di cadere. Questi ciliegi sono particolarmente adatti ai climi del nord della Francia, resistendo facilmente al freddo. Cresce facilmente e senza bisogno di cure in tutti i terreni drenati e profondi, ben esposti al sole.

Il ciliegio acido, in latino Prunus cerasus, così come il ciliegio dolce Prunus avium sono le due principali specie che hanno dato origine alla maggior parte dei ciliegi a frutti dolci coltivati nei nostri giardini. Appartengono alla famiglia delle rosacee. Il ciliegio è un albero di medie dimensioni, che raggiunge i 5-10 m di altezza in età adulta. La sua forma tondeggiante offre un bello spazio ombreggiato, molto piacevole durante l'estate. Le sue foglie alterne e dentate ai margini sono lucide, di un verde scuro, per poi assumere un bel colore rossastro in autunno prima di cadere. Le ciliegie sono ricche di vitamina C, sali minerali e oligo-elementi.

Questa varietà 'Griotta del Nord' forma un albero da frutto a portamento semieretto, cespuglioso, un po' ricadente che raggiunge circa 10 m in tutte le direzioni, dopo 20-30 anni. A partire dall'inizio di aprile, si copre di innumerevoli piccoli fiori bianchi profumati. Dopo l'impollinazione da parte degli insetti, producono un'abbondanza di bei frutti rotondi, grandi, prima rossi vivaci poi nero-rossastri a maturazione, riuniti in grappoli. La raccolta di questo ciliegio è dilazionata. La produzione di frutti diventa ottimale dopo 7 o 8 anni. Le ciliegie devono essere raccolte mature, poiché non maturano più dopo la raccolta. Questa varietà rimane particolarmente sensibile alla monilia, un fungo che provoca la comparsa di macchie brune e circolari e poi di spore grigiastre sui frutti danneggiati che eventualmente si seccano rimanendo attaccati all'albero. Questa malattia è favorita dall'umidità e dalla presenza di frutti feriti da uccelli o insetti. Evita di piantarlo in un terreno troppo umido e posizionalo in un luogo soleggiato e ben aerato.

Rustici, i ciliegi possono sopportare temperature fino a -20 °C mentre i fiori temono le gelate primaverili e si danneggiano già a -2°C. Adatti a tutte le regioni della Francia, il Ciliegio può essere piantato su un prato, in fondo a un'aiuola o all'interno di un frutteto.