Melo Pitchounette

Il Melo Pitchounette è una recente creazione dell'INRA selezionata per la sua resistenza naturale alla ticchiolatura, ma anche per la qualità dei suoi frutti. Questo tipo produce mele particolarmente attraenti, belle di colore rosso su uno sfondo giallo e la loro polpa croccante è allo stesso tempo profumata, succosa, dolce e di ottima qualità gustativa. Il frutto si conserva al freddo dopo il raccolto, fino a gennaio-febbraio. L'albero è vigoroso, produttivo e fortemente ramificato. Sarà necessario potarlo e diradare per evitare di ottenere una moltitudine di mele di piccolo calibro e limitare il fenomeno dell'alternanza. La raccolta avviene nella seconda decade di settembre, una settimana prima della Golden Delicious.

Il melo, in latino Malus domestica, è un albero autoctono in Europa, e in particolare in Francia dove la sua presenza è attestata fin dall'antichità. Il Melo Pitchounette è un albero a portamento espanso e arrotondato che può raggiungere i 4,50 m di altezza per 3,50 m di larghezza nei terreni fertili e freschi. Sviluppa numerose ramificazioni che sarà necessario potare per formarlo. Questa varietà è autofertile e molto produttiva, quindi sarà necessario diradare per evitare la piccola dimensione dei frutti e l'insorgenza di malattie. La sua rusticità lo rende coltivabile nelle regioni settentrionali della Francia e in montagna. Pitchounette è frutto dell'incrocio tra Fuji e un melo chiamato X3143. Naturalmente resistente a numerose ceppi di Ticchiolatura, è adatto a un giardino familiare in coltura biologica.

Il suo fogliame è composto da foglie molto grandi, ovali, un po' vellutate e di colore verde-brunastro sopra, bianco-verdastro sotto, profondamente dentate.
La fioritura avviene ad aprile, sotto forma di fiori bianchi, non teme il gelo. Parzialmente autofertile, è consigliata la presenza di meli la cui fioritura avviene nello stesso periodo per ottenere una raccolta abbondante. Le varietà 'Golden Delicious' e 'Reine des Reinettes' sono adatte. Le mele di Pitchounette misurano da 6,5 a 7,5 cm di diametro, e la loro buccia è fortemente lavata e striata di rosso vivo per i 3/4 su uno sfondo giallo. Laloro polpa è giallo pallido, croccante e succosa, dolce e profumata, dal sapore dolce.

Queste mele Pitchounette sono deliziose da mangiare così come sono, ma sono anche adatte alla preparazione di dolci, in particolare le deliziose crostate alla Tatin. Possono essere consumate anche in composta, marmellate e in piatti salati, in abbinamento con formaggi normanni, ad esempio.