Pero Butirra Hardy (Beurré Hardy) Bio

Il Pero Beurré Hardy Bio è una varietà particolarmente rustica, coltivata ovunque in Francia, adatta a tutti i climi fino a 800 m di altitudine se esposta al sole. Se può impiegare del tempo a fruttificare, è poi molto produttiva. L'albero è ben vigoroso, con una portamento eretto sostenuto da rami portanti robusti e poco ramificati. Raggiunge un'altezza di 3 m per un'ampiezza di 2 m. Le sue pere sono tonde, coperte da una pelle liscia, di colore verde bronzo. La polpa è fine e succosa, bianca, molto dolce, dotata di un profumo intenso e saporito che ne ha fatto la sua reputazione. La raccolta avviene nei mesi di settembre e ottobre. Il Pero Beurré Hardy non è che parzialmente autofertile.

Il pero è un albero originario del centro dell'Asia, coltivato in Cina da 6.000 anni. Fu introdotto in Europa verso il VI secolo. Se il suo sviluppo nel Medioevo è rimasto limitato, si contavano già 200 varietà al Rinascimento. Da allora, il numero di varietà non ha mai smesso di aumentare. Il Pero Beurre Hardy è una varietà di pero ottenuta da un seme casuale da parte del signor Bonnet, a Boulogne-sur-Mer, nel 1820. È da allora rinomata per la qualità gustativa delle sue pere. 'Beurré Hardy' è abbastanza sensibile al psille, alla ticchiolatura e al fuoco batterico. I suoi frutti sono anche sensibili alle manipolazioni.

Se non è gelido, il Pero Beurré Hardy apprezzerà comunque le situazioni protette e soleggiate, evitate situazioni gelide e ventose. Facile da coltivare, ama i terreni freschi e profondi, teme invece i terreni troppo drenanti e calcarei. In inverno, aggiungete una manciata di cenere di legno, ricca di potassio, migliorerà la fioritura e la qualità dei frutti. Il suo portamento esteso gli conferisce una silhouette alta con il tronco, poi estesa armoniosamente. Questo portamento facilita la raccolta e migliora naturalmente l'aerazione dell'albero, rendendolo meno suscettibile alle malattie. Le sue foglie a lamina ovale, finemente dentate sul bordo, hanno un picciolo lungo quanto la lamina e misurano circa 8-9 cm. La fioritura bianca è tardiva, a aprile, mettendola al riparo dalle gelate. I suoi fiori sono formati da 5 petali bianchi. Non sono autofertili. È quindi necessario piantare un altro pero nelle vicinanze. I suoi principali impollinatori sono le varietà William's, Conférence, Doyenné du Comice e Louise Bonne. Questa varietà produce frutti di dimensioni medie a piuttosto grandi, di forma tondeggiante, troncati alla base. La buccia è piuttosto ruvida, sottile, di colore giallo verdastro, ampiamente lavata di fulvo bronzo, punteggiata di marrone, raramente lavata di un po' di rosso mattone. La polpa è bianca, fine, fondente, un po' granulosa al centro, molto succosa, dolce, acidula e ben profumata.

Le pere si consumano fresche, allo sciroppo, in pasticceria, in marmellate e composte, si usano per preparare alcolici...

Per motivi di trasporto i nostri innesti più alti potrebbero essere potati prima della spedizione. Sono adatti a tutte le forme di coltivazione comuni: cordoni, palmette, calici, mezza altezza e bassa altezza, ad eccezione della formazione ad alta altezza. Se desiderate ulteriori informazioni o consigli sulla formazione dei vostri alberi da frutto non esitate a contattarci.