Pero St Jean

Il Pero St Jean è una varietà di media vigoria e produttiva. Produce frutti di circa 6,5 cm di diametro, piriformi, ottusi e panciuti, ben regolari, con un lungo picciolo. La loro buccia è di un giallo chiaro, punteggiata di punti rossi e leggermente rosata a maturità. La polpa bianca è semi-fine, succosa, dolce, con un profumo moscato poco pronunciato molto piacevole. La raccolta è precoce, da metà giugno a luglio. Le sue pere si conservano male. Il Pero St Jean non è autofertile.

Il pero è un albero originario del centro dell'Asia, coltivato in Cina da 6.000 anni. È stato introdotto in Europa verso il VI secolo. Se il suo sviluppo nel Medioevo è rimasto limitato, già al tempo del Rinascimento si contavano 200 varietà. Da allora, il numero di varietà non ha smesso di aumentare. Il Pero St Jean è una varietà di pero descritta per la prima volta nel 1660 da Claude Mollet, a Fontainebleau, nel Giardino di Enrico IV e di Luigi XIII.

Sebbene non sia resistente al gelo, il Pero St Jean gradirà le posizioni protette e soleggiate, evitategli posizioni esposte al gelo e ventose. Facile da coltivare, ama i terreni freschi e profondi, teme invece i terreni troppo drenanti e calcarei. In inverno, aggiungete una manciata di cenere di legna, ricca di potassio, che migliorerà la fioritura e la qualità dei frutti.
Il suo portamento eretto gli conferisce una silhouette alta ed elegante. Le sue foglie, con lamina ovale finemente dentellata sul bordo, hanno un picciolo lungo quanto la lamina e misurano circa 8-9 cm. La sua fioritura bianca avviene a marzo. I suoi fiori sono formati da 5 petali bianchi. Essi non sono autofertili. È quindi necessario piantare un altro pero nelle vicinanze, preferibilmente entro un raggio di 50 m. I suoi principali impollinatori sono le varietà William's e Louise Bonne.

Questa varietà produce frutti di circa 6,5 cm di diametro, piriformi, ottusi e panciuti, ben regolari. La loro buccia è di un giallo chiaro, punteggiata di punti rossi e leggermente rosata a maturità. La polpa bianca è semi-fine, succosa, dolce, con un profumo moscato poco pronunciato molto piacevole.

Le pere si consumano fresche, sciroppate, in pasticceria, per marmellate e composte, si utilizzano per preparare alcolici, ...