Nettarina Honey Kist

Il Nectarinier Honey Kist® è una varietà auto fertile, che garantisce un'ottima produzione. Le sue nettarine sono a polpa gialla. Si tratta di grandi frutti compatti, di colore rosso scuro, di circa 8 cm di diametro. La loro polpa ha un sapore dolce incomparabile, di ottima qualità gustativa. La raccolta può iniziare non appena maturano, alla fine di luglio, all'inizio di agosto, ma può facilmente protrarsi per diverse settimane poiché i frutti rimangono compatti. Questa varietà è resistente alla clocca.

Il nome della specie "Persica" è stato dato al pesco che si pensava provenisse dalla Persia. In realtà, tutte le forme coltivate provengono dalla Cina settentrionale. Il Nectarinier deriva da una mutazione naturale del pesco che si sarebbe verificata nel XVI secolo. Il Nectarinier Honey Kist® è una varietà recente, mutazione americana del pesco di origine asiatica, ottenuta negli USA, da ZAIGER GENETICS, in California.

Come molti alberi da frutto, il Nectarinier Honey Kist® apprezza terreni leggeri, ricchi e profondi. Non tollera gli eccessi d'acqua né i terreni pesanti e compatti. È un albero di buona vigoria. La sua crescita semi-eretta indica un albero con tronco alto che possiede numerose ramificazioni a crescita verticale, conferendogli un aspetto slanciato. Il suo fogliame deciduo è di un verde brillante e emana un leggero profumo di mandorla. Le foglie sono lunghe, da 8 a 15 cm per 3-4 cm di larghezza, con un picciolo corto.
La fioritura rosa semi-tardiva avviene a marzo. Ciò impone di posizionare l'albero, se cresce a nord della Loira, in un luogo soleggiato e protetto dai venti. I fiori sono ermafroditi e auto fertili.
La fruttificazione porta a grandi frutti di colore rosso scuro, pronti per essere raccolti a partire dalla fine di luglio. Grazie alla loro capacità di rimanere compatti, la raccolta può protrarsi per diverse settimane. Questo albero non richiede molte cure. Tollerante alle potature severe, ma non ogni anno.

La nettarina si gusta cruda, cotta, dolce, salata, flambé, ghiacciata o scongelata. Si abbina molto bene con il vino e alcune carni, come l'anatra. È presente in numerose ricette, in particolare marmellate, composte, dolci,...