Pesco Charles Ingouf

Il Prunus persica Charles Ingouf è una varietà antica a fioritura semiprecoce, molto produttiva. È una varietà vigorosa, rustica e autofertile, abbastanza sensibile alla clocca del pesco. Produce abbondantemente frutti di grosso calibro, di forma arrotondata, dalla buccia poco pelosa, rossa porpora. La polpa bianca è fine, fondente, succosa, molto dolce e profumata. La raccolta avviene verso metà luglio e inizio agosto e i frutti si consumano man mano che maturano. Sensibile alle gelate primaverili, questo pesco preferisce un'esposizione calda, soleggiata e protetta. Si adatta a un terreno comune, drenante, profondo e ricco, ma non calcareo e senza ristagni d'acqua.

Il Prunus persica (Pesco comune) è un albero da frutto appartenente alla famiglia delle Rosacee originario della Cina nelle regioni di Sichuan e Guizhou intorno al 500 a.C. La sua comparsa in Europa avviene nel VI secolo e conosce un forte sviluppo nel XIX secolo. Da allora, numerose selezioni mirate a migliorare le qualità gustative del frutto avranno luogo.

La varietà Charles Ingouf deriva da un seme ed è stata ottenuta a Troyes dalle Piantagioni Baltet nel 1896, prende il nome dal contabile della vivaio dell'epoca. È un piccolo albero da frutto con una struttura piuttosto eretta che può raggiungere i 3-4 metri di altezza, con un diametro di circa 3 metri. La sua forma si adatta bene a forme basse (a calice) o a palizzata. Il fogliame è composto da foglie lanceolate lunghe 8-15 cm per larghe 3-4 cm, con bordi crenellati e ondulati, di colore verde brillante, che assumono tonalità autunnali giallo arancio prima di cadere. Le foglie sono leggermente profumate e diffondono un dolce profumo di mandorla. All'inizio di aprile, fiori rosa, di 2-3 cm di diametro, compaiono singolarmente, prima delle foglie sui rami dell'anno precedente. Possono essere distrutti dal gelo a partire da -2 a -3°C. È una fioritura notevolmente decorativa in primavera, particolarmente mellifera e nettarifera. È un albero rustico fino a -15°C, temendo però le gelate tardive primaverili che danneggiano i fiori e compromettono la fruttificazione. Varità autofertile, non necessita di altri peschi nelle vicinanze per essere impollinata.

Il Prunus persica Charles Ingouf è una varietà molto fertile, con una rapida messa a frutto. La raccolta dei frutti inizia verso metà luglio e si protrae fino all'inizio di agosto man mano che maturano. Le pesche, essendo molto fragili, vengono raccolte a mano con delicatezza. I frutti si consumano subito dopo la raccolta. Si tratta di pesche di grosso calibro, che possono raggiungere i 200-280 grammi, dalla buccia poco pelosa, rossa porpora. La polpa bianca è fine, fondente, succosa, molto dolce e profumata. Gustosa e deliziosa, la pesca si consuma al naturale appena raccolta. È un frutto ideale per la preparazione di composte, gelati e sorbetti, crostate, dolci, insalate di frutta o composte, in accompagnamento a piatti salati a base di carne (anatra, coniglio, pollo, ...) o di pesce (salmone, merluzzo, ...). È perfetta anche per la preparazione di succhi o frutta sciroppata.

Ricca d'acqua, la pesca rinfresca e disseta. Molto carnosa, offre una grande sazietà. Povera di calorie, è ben fornita di potassio, magnesio e fosforo, con un apporto non trascurabile di ferro. Il contenuto di vitamine C e B, antiossidanti e fibre rende la pesca un alleato della salute. È tonica, energizzante e idratante. I frutti possono essere conservati una settimana in un luogo fresco, al riparo dalla luce.

Nella categoria dei Peschi - Alberi di nettarine, il Prunus persica Charles Ingouf è una varietà rinomata per la qualità gustativa dei suoi frutti. Preferisce un'esposizione in pieno sole, al riparo da correnti d'aria e venti freddi. Un'esposizione sud-est o sud-ovest gli si addice perfettamente. Nelle regioni soggette a frequenti gelate tardive in primavera, il pesco può essere palizzato contro un muro esposto a sud. Molto popolare, grazie ai suoi frutti, il pesco trova il suo posto nel giardino per la gioia dei piccoli e dei grandi. Con una vasta gamma di varietà, è facile trovare quella che meglio si adatta ai propri desideri.