Pesco Diamond Zaipevi

Il Pesco nano Diamond® Zaipevi è una varietà auto-fertile. Piccolo albero, i suoi frutti rossi sono grandi quanto gli altri, circa 7 cm di diametro. La polpa bianca è morbida e profumata, molto dolce. La raccolta avviene a maturazione, alla fine di luglio.

Il nome della specie "Persica" è stato dato al pesco che si pensava provenisse dalla Persia. In realtà, tutte le forme coltivate provengono dalla Cina settentrionale. La sua comparsa in Europa avviene nel VI secolo e conosce un forte sviluppo nel XIX secolo. Da lì, numerose selezioni miranti a migliorare le qualità gustative del frutto avranno luogo. Il Pesco nano Diamond® Zaipevi è una varietà selezionata negli Stati Uniti.

Come molti alberi da frutto, il Pesco nano Diamond® Zaipevi apprezza i terreni leggeri, ricchi, profondi, non sopporta gli eccessi d'acqua così come i terreni pesanti e compatti. Una posizione soleggiata riparata dal vento favorirà la fruttificazione.
È un albero poco vigoroso, a crescita lenta, che può essere coltivato in vaso sulle vostre terrazze e balconi. Non supera 1 m 50 all'età adulta. La sua forma eretta compatta è molto piacevole. La sua foglia caduca è di un verde brillante e emana un leggero odore di mandorla. Le foglie sono lunghe, da 8 a 15 cm per 3 a 4 cm di larghezza, con un picciolo corto.
La sua fioritura rosa scuro, che avviene alla fine di marzo, inizio aprile, è molto decorativa. I fiori sono ermafroditi, e auto-fertili.
La fruttificazione porta a frutti rossi grandi quanto gli altri, circa 7 cm di diametro. La loro polpa bianca è morbida e profumata, molto dolce. Quest'albero non richiede molte cure. Resiste bene alla potatura.

La pesca si gusta cruda, cotta, dolce, salata, flambata, ghiacciata o caramellata. Si abbina molto bene con il vino e alcune carni, come l'anatra. Si trova in numerose ricette, soprattutto di marmellate, di composte, di dolci,...