Pesco Michelini

Il Pesco Michelini è una varietà auto fertile, vigorosa, rustica e tardiva. È coltivabile in tutte le regioni. I suoi frutti rotondi e regolari misurano tra i 7 e gli 8 cm di diametro. Di colore rosato su sfondo giallo chiaro, la loro buccia nasconde una polpa bianca dolce e profumata, di ottime qualità gustative. La raccolta, tardiva, avviene tra la fine di agosto e l'inizio di settembre.

Il nome di specie " Persica " è stato dato al pesco perché si pensava fosse originario della Persia. In realtà, tutte le forme coltivate sono originarie della Cina settentrionale. La sua comparsa in Europa avviene nel VI secolo e conosce un forte sviluppo nel XIX secolo. Da lì, numerose selezioni mirate a migliorare le qualità gustative del frutto avranno luogo. Il Pesco Michelini è una varietà di origine italiana.

Come molti alberi da frutto, il Pesco Michelini apprezza terreni leggeri, ricchi, profondi, non sopporta gli eccessi d'acqua così come i terreni pesanti e compatti. Una posizione soleggiata riparata dal vento favorirà la fruttificazione, anche se la sua resistenza al freddo lo rende coltivabile in tutte le regioni.
È un albero vigoroso il cui portamento espanso indica un albero con tronco alto che possiede numerose branche a crescita orizzontale, conferendogli una silhouette espansa ed elegante. Il suo fogliame caduco è di un verde brillante e emana un leggero profumo di mandorla. Le foglie sono lunghe, da 8 a 15 cm per 3 a 4 cm di larghezza, con un picciolo corto.
La fioritura rosa pallido appare tra la metà di marzo e la metà di aprile. I fiori sono ermafroditi e auto fertili.
La fruttificazione porta a frutti rotondi e regolari che misurano tra i 7 e gli 8 cm di diametro. Di colore rosato su sfondo giallo chiaro, la loro buccia nasconde una polpa bianca dolce e profumata, di ottime qualità gustative. Questo albero non richiede troppa manutenzione. Tollera bene la potatura.

La pesca si gusta cruda, cotta, dolce, salata, flambata, ghiacciata o sciroppata. Si abbina molto bene con il vino e alcune carni, come l'anatra. La si trova in numerose ricette, in particolare marmellate, composte, dolci...