Pesco Regina dei Frutteti

Il Pesco Regina degli Orti è una varietà antica auto fertile, molto vigorosa e di buona produzione. Le sue pesche sono rosa-rosse, scarlatte a maturazione. La polpa bianca è rossa intorno al nocciolo. Succosa, è dolce e leggermente acidula. La raccolta avviene a maturazione, tardivamente, alla fine di agosto all'inizio di settembre. Questa varietà è anche resistente al freddo, al vento, alla clocca del pesco e alle malattie in generale.

Il nome della specie " Persica " è stato dato al pesco che si pensava originario della Persia. In realtà, tutte le forme coltivate sono originarie della Cina settentrionale. La sua comparsa in Europa avviene nel VI secolo e conosce un forte sviluppo nel XIX secolo. Da allora, numerose selezioni miranti a migliorare le qualità gustative del frutto avranno luogo. Il Pesco Regina degli Orti è stato ottenuto vicino a Saumur nel 1843 da M. Moriceau, in Francia.

Come molti alberi da frutto, il Pesco Regina degli Orti apprezza terreni leggeri, ricchi, profondi, non sopporta gli eccessi d'acqua così come i terreni pesanti e compatti. Una posizione soleggiata riparata dal vento favorirà la fruttificazione.
È un albero di ottima vigoria. La sua portamento eretto indica un albero con tronco alto che possiede numerose ramificazioni a crescita verticale, conferendogli una silhouette slanciata ed elegante. Il suo fogliame deciduo è di un verde brillante e sprigiona un leggero odore di mandorla. Le foglie sono lunghe, da 8 a 15 cm su 3 a 4 cm di larghezza, con un picciolo corto.
La sua fioritura rosa pallido avviene alla fine di marzo. I fiori sono piccoli e molto belli. La coltivazione di questa varietà è adatta alle regioni a nord della Loira. I fiori sono ermafroditi e auto fertile.
La fruttificazione porta a pesche rosa rosse, scarlatte a maturazione. La polpa bianca è rossa intorno al nocciolo. Succosa, è dolce e leggermente acidula. Quest'albero non richiede troppa manutenzione. Regge bene la potatura.

La pesca si gusta cruda, cotta, dolce, salata, flambata, glassata o deglassata. Si abbina molto bene con il vino e alcune carni, come l'anatra. Si trova in numerose ricette, in particolare di marmellate, di composte, di dolci...