Prugna Mr. Hâtif

Il Prunus domestica Monsieur Hâtif (o Blauwe Wijn in fiammingo) è una varietà di Susino piuttosto vigorosa, che forma un piccolo albero dal portamento eretto e espanso. La sua fioritura primaverile bianca è decorativa e attrae le api. Durante l'estate si trasformano in prugne dalla forma globosa allungata, di un bel colore porpora con una leggera pruina biancastra, buone da raccogliere a partire dalla metà di luglio e fino ad agosto. La loro polpa è fine e fondente, succosa e dal sapore gradevole. Si consumano fresche, così come in dessert o composte. Per una migliore impollinazione, piantare un'altra varietà nelle vicinanze, poiché Monsieur Hâtif è solo parzialmente autofertile.

I Pruni fanno parte della vasta famiglia delle Rosacee, a cui appartengono la maggior parte dei nostri alberi da frutto dei climi temperati (Mele, Pere, Albicocchi, Peschi, Ciliegi, Cotogni...) così come i piccoli frutti (More, Lamponi, Fragole). Il genere Prunus stesso è estremamente ampio, contando più di 300 specie, sia fruttifere (Mandorli, Peschi...) che ornamentali tra cui si trovano numerosi alberi e arbusti ornamentali. Il Prunus domestica è probabilmente originario dell'Asia Minore (Siria) e sarebbe stato introdotto a Roma, così come molte altre specie a seguito delle conquiste romane. Secondo alcuni autori, la sua introduzione in Europa sarebbe piuttosto legata alle Crociate, chi lo sa davvero?
Il susino "Monsieur Hâtif" (anche conosciuto come "Monsieur du Roi") forma un piccolo albero dal portamento un po' espanso, alto da 4 a 6 m e largo circa 4 m. Questa varietà fiorisce nel mese di aprile, producendo allora dei corimbi di fiori bianchi semplici a 5 petali, che attirano le api. Questo Susino è solo parzialmente autofertile e la sua impollinazione sarà migliorata grazie alla vicinanza di un'altra varietà. È consigliabile scegliere a questo scopo le varietà 'Victoria', molto produttiva e a grossi frutti, 'Opal', vigorosa e precoce, oppure Reine Claude d'Oullins, vigorosa e molto fertile. In caso di impollinazione incrociata, la produzione è piuttosto abbondante, ma varia di anno in anno, essendo questa varietà sensibile all'alternanza. Una volta impollinati, i fiori producono durante l'estate delle drupe, frutti carnosi a nocciolo, comunemente chiamati prugne. Maturano a partire dalla metà di luglio e fino ad agosto e possono essere quindi raccolti, è consigliabile non farli maturare troppo. Questi frutti si consumano freschi appena raccolti e possono anche essere cucinati in crostate o composte. Le prugne sono frutti dissetanti e relativamente poco calorici, ricchi di vitamina E.
Rustico fino a -23°C, questa varietà cresce in pieno sole, in un terreno comune, ben drenato, neutro o calcareo, piuttosto fresco. È un albero di coltivazione facile, poco esigente una volta ben stabilito.

Questo Susino di sviluppo moderato troverà il suo posto nella maggior parte dei giardini. Piantate insieme a lui un'altra varietà come Reine-claude de Bavay per consentire una impollinazione incrociata e migliorare così le vostre raccolte. Per gustare buoni frutti per tutta la stagione, piantate dei Ciliegi come il Bigarreau Hedelfingen (non autofertile, da piantare insieme a 'Summit' o 'Van'). Se avete abbastanza spazio, piantate dei Meli per poter gustare frutti per tutto l'autunno, così come delle Pere. E per la fine della stagione, lasciatevi tentare da un Cachi che vi delizierà con deliziosi cachi da ottobre a dicembre.