Prugna Opal

Il Susino Opal è una varietà piuttosto vigorosa, produttiva e regolare. Produce piccole prugne rotonde, leggermente ovali, rosso porpora su sfondo giallo. La loro polpa è succosa e saporita. La raccolta di questa varietà precoce avviene già alla fine di luglio e continua ad agosto. Il Susino Opal è autofertile e si rivela un ottimo impollinatore. È resistente alle malattie.

L'area di origine dei susini sarebbe la Siria, e non la Cina. All'epoca dell'egemonia romana sulla regione, vari frutti locali tra cui la prugna furono introdotti a Roma. Il Susino Opal è una varietà selezionata in Svezia nel 1925, ad Alnarp. È il risultato dell'incrocio: Early Favourite x Reine-Claude d'Oullins.

Quest'albero da frutto raggiunge naturalmente un'altezza fino a 5 m da adulto. La silhouette eretta conferitagli dalla sua portamento è apprezzata e, se ben potato, sarà facile da raccogliere. Apprezza il sole o la mezz'ombra, al riparo dal vento e cresce in ogni tipo di terreno ricco, fresco, profondo, anche pesante, ma senza calcare.
Le sue foglie sono ovali, quasi oblunghe, crenate-dentate e leggermente pubescenti.
La fioritura avviene alla fine di aprile. L'albero si ricopre allora interamente di fiori bianchi che compaiono sui rami dell'anno precedente. Sono autofertili. Questa varietà è perfetta per impollinare molti altri susini.
Essa produce piccole prugne rotonde, leggermente ovali, rosso porpora su sfondo giallo. La loro polpa è succosa e saporita.

Le prugne vengono consumate crude ai piedi dell'albero, in insalate di frutta, ma anche come dessert, in pasticceria, come accompagnamento di carni e piatti. Si trasformano in marmellate, ovviamente, ma anche in frutta sciroppata, composte... Da esse si ricava anche un distillato.