Fragola di bosco Reine des Vallées Bio

Il Fragolino Regina dei Valli Bio è una varietà di Fragoline di bosco o Fragaria vesca dal buon sapore, qui di origine biologica. Conosciuta come fragola delle 4 stagioni, essa produce da maggio o giugno fino a novembre. I suoi piccoli frutti sono ben rossi, allungati e molto profumati. La fragolina di bosco si gusta così com'è, come decorazione di dolci o come elemento di dessert. Questa varietà non emette stoloni, ideale in giardino, come bordura o in vaso. La piantagione si effettua preferibilmente in autunno per una raccolta da giugno a ottobre.

Le fragole si consumano in molteplici modi: si mangiano al naturale, con dello zucchero, della panna o possono essere tagliate a fettine sottili e essiccate, per essere poi incorporate nei muesli o nei formaggi bianchi. Se avete un raccolto abbondante, pensate anche a fare marmellate, coulis, crostate, gelati o sorbetti. Potete anche congelare le fragole.

Sono distinguibili 3 categorie di varietà:

- le varietà di Fragoline di bosco o delle 4 stagioni, come la varietà Regina dei Valli, che producono piccoli frutti da maggio-giugno a ottobre

- le varietà a grossi frutti, non remontanti, che fioriscono una sola volta all'anno in primavera, producendo frutti molto grandi intorno al mese di giugno

- le varietà a grossi frutti remontanti, che fioriscono due volte all'anno o in modo continuo, producendo grossi frutti da giugno fino a ottobre

Effettivamente, la fragola selvatica o fragolina di bosco, presente ai tempi dei Romani e nel Medioevo, è stata incrociata nel XVIII secolo con una specie proveniente dal Cile, permettendo, tramite selezioni successive, di ottenere diverse varietà a grossi frutti.

Il Fragolino è una pianta perenne rustica appartenente alla famiglia delle Rosacee. Questa varietà ha un portamento compatto, con foglie persistenti trifogliate, ovali e dentate. Offre piccoli fiori bianchi con cuore dorato che si trasformano in grossi frutti rossi. Dal punto di vista botanico, si parla di falso frutto per le fragole, i frutti veri sono gli acheni (semi) che affiorano sotto la superficie.

Per la raccolta, raccogliete i frutti man mano che maturano, ogni 2 o 3 giorni circa, preferibilmente al mattino. Le fragole sono fragili, raccoglietele con il picciolo pizzicando il gambo 1-2 cm sopra di esso. La consistenza del frutto è un buon indicatore della sua maturazione. Deve essere compatto e morbido sotto il dito. La fragola è ricca di vitamine e minerali. Può essere irritante per alcune persone, poiché stimola il rilascio di istamina nell'organismo.