Fragola Framberry

Il fraisier Framberry, anche chiamato fragolina di bosco, sorprende per la sua forma e il suo gusto misto di fragola e lampone. Questa varietà produce fragole tonde con acheni affondati, simili a fossette, di un rosso scuro brillante con polpa rosata, succose e profumate, di eccellente sapore. Non rimontante, questo fragolino darà frutti durante i mesi di giugno e luglio. Abbinatelo a una varietà rimontante come 'Mara des Bois' per allungare la vostra raccolta di fragole per tutta l'estate! Di buona rusticità, resiste a -10°C, si pianta preferibilmente in autunno per una raccolta più abbondante la primavera successiva.

La fragola si consuma in molteplici modi: si mangia al naturale, con dello zucchero, della panna oppure può essere tagliata a fettine sottili e essiccata, prima di essere incorporata nei muesli o nei formaggi bianchi. Se avete una raccolta abbondante, pensate anche a fare marmellate, coulis, crostate, gelati o sorbetti. Potete anche congelare le fragole.

Sono distinguibili 3 categorie di varietà:

- le varietà di fragoline di bosco o delle 4 stagioni, che producono piccoli frutti da giugno a ottobre

- le varietà a grossi frutti non rimontanti, che fioriscono una sola volta all'anno in primavera, producendo frutti molto grossi intorno al mese di giugno

- le varietà a grossi frutti rimontanti, che fioriscono due volte all'anno o in modo continuo, producendo grossi frutti da giugno fino a ottobre

Infatti, la fragola selvatica o fragolina di bosco, presente ai tempi dei Romani e nel medioevo, è stata incrociata nel XVIII secolo con una specie portata dal Cile che ha permesso, attraverso selezioni successive, di ottenere varie varietà a grossi frutti.

Il Fragolino è una pianta perenne rustica appartenente alla famiglia delle Rosacee. Questa varietà ha un portamento compatto, con foglie persistenti trifogliate, ovali e dentate. Offre piccoli fiori bianchi con cuore dorato che si trasformeranno in grossi frutti rossi. Dal punto di vista botanico, si parla di falso frutto per le fragole, essendo i frutti gli acheni (semi) che affiorano sotto l'epidermide.

Per la raccolta, raccogliete i frutti man mano che maturano, ogni 2 o 3 giorni circa, idealmente al mattino. Le fragole sono fragili, raccoglietele con il picciolo pizzicando il gambo 1 o 2 cm sopra di esso. La consistenza del frutto è un buon indicatore della sua maturazione. Deve essere compatto e morbido sotto il dito. La fragola è ricca di vitamine e minerali. Può essere irritante per alcune persone poiché stimola il rilascio di istamina nell'organismo.