Fragola rifiorente Charlotte Bio

Il fragolino Charlotte proveniente dall'Agricoltura Biologica produce frutti di medie dimensioni a forma di cuore, dalla polpa soda e dal sapore dolce, poco acido, che ricorda quello delle Fragoline di bosco : rivelano in bocca aromi legnosi e muschiati. Si tratta di una varietà remontante che produce da giugno fino alle gelate di ottobre. Questa eccellente creazione del Ciref del 2004 è rustica e vigorosa, di buona produttività e resistente alla fillossera, all'oidio e all'antracnosi. Rimane comunque sensibile al Verticillio. Charlotte è un valore sicuro nell'orto!

Il fragolino si consuma in molteplici modi : si mangia al naturale, con dello zucchero, della panna o può essere tagliato a fettine sottili e essiccato, prima di essere incorporato nei muesli o nei formaggi bianchi. Se hai un raccolto abbondante, pensa anche a preparare marmellate, coulis, crostate, gelati o sorbetti. Puoi anche congelare i fragolini.

Si distinguono 3 categorie di varietà :

- le varietà di fragoline di bosco o delle 4 stagioni, che producono piccoli frutti da giugno ad ottobre

- le varietà a grossi frutti non remontanti, che fioriscono una sola volta all'anno in primavera, producendo frutti molto grossi intorno al mese di giugno

- le varietà a grossi frutti remontanti, che fioriscono due volte all'anno o in modo continuo, producendo grossi frutti da giugno fino ad ottobre

Infatti, il fragolino selvatico o fragolina di bosco, presente ai tempi dei Romani e nel medioevo, è stato incrociato nel XVIII secolo con una specie portata dal Cile che ha permesso, attraverso selezioni successive, di ottenere diverse varietà a grossi frutti.

Il Fragolino è una pianta perenne rustica appartenente alla famiglia delle Rosacee. Questa varietà ha un portamento compatto, con foglie persistenti trifogliate, ovali e dentate. Offre piccoli fiori bianchi con il cuore dorato che si trasformeranno in grossi frutti rossi. Dal punto di vista botanico, si parla di falso frutto per le fragoline, i frutti essendo gli acheni (semi) che affiorano sotto l'epidermide.

Per la raccolta, raccogli i frutti mano a mano che maturano, ogni 2 o 3 giorni circa, idealmente al mattino. Le fragole sono fragili, raccoglile con il picciolo pizzicando il gambo 1 o 2 cm sopra di esso. La consistenza del frutto è un buon indicatore della sua maturazione. Deve essere soda e morbida al tatto. La fragola è ricca di vitamine e minerali. Può essere urticante per alcune persone poiché stimola il rilascio di istamina nell'organismo.