Fragola Temptation

Il Fragole Temptation è una varietà di Fragoline di bosco migliorata, precoce e remontante, che fiorisce più volte e produce belle fragole da giugno a luglio fino alle prime gelate. La pianta, vigorosa, sviluppa numerosi stoloni rampicanti o striscianti che si prestano bene a sospensioni e fioriere. I suoi frutti rossi, di 3 a 5 cm, contengono una polpa dolce e profumata, molto saporita. Mangiata così com'è, frullata in un coulis o posata su una torta, la fragola offre molteplici modi per godere dei suoi aromi e delle sue qualità nutritive. Il fragole Temptation si pianta in autunno o in primavera, al sole, in un terreno fertile e ben preparato, mantenuto leggermente umido in estate. 

La Fragola è una pianta perenne appartenente alla famiglia delle Rosacee. La fragolina di bosco, presente ai tempi dei Romani e nel Medioevo, è stata incrociata nel XVIII secolo con una specie proveniente dal Cile, permettendo di ottenere, tramite selezioni successive, numerose varietà coltivate nei nostri giardini.

Oggi si distinguono 3 categorie di varietà :

- le varietà di fragoline di bosco o delle 4 stagioni, che producono piccoli frutti da giugno ad ottobre

- le varietà a grossi frutti non remontanti, che fioriscono una sola volta all'anno in primavera, producendo frutti molto grossi intorno al mese di giugno

- le varietà a grossi frutti remontanti, che fioriscono due volte all'anno o in modo continuo, producendo grossi frutti da giugno ad ottobre

La Fragola ha un portamento esteso, a volte rampicante o ricadente, con foglie trifogliate, ovali e dentate, persistenti in inverno. A seconda delle varietà, produce piccoli fiori bianchi, gialli o rosa con cuore dorato che si trasformano in frutti, generalmente rossi, ma talvolta rosa, gialli o bianchi. Dal punto di vista botanico, si parla di falso frutto per le fragole, i frutti veri essendo gli acheni (semi) che affiorano sotto l'epidermide.

In cucina, la fragola si consuma in molti modi. Può essere mangiata al naturale, con zucchero, panna o tagliata a fettine sottili e essiccata, per poi essere incorporata in muesli o formaggi bianchi. Si presta anche bene per coulis, marmellate, crostate, gelati, sorbetti…

La fragola è ricca di vitamine (in particolare C e del gruppo B) e di minerali. Può causare irritazioni cutanee a certe persone poiché stimola il rilascio di istamina nell'organismo.

La raccolta : raccogliete i frutti man mano che maturano, ogni 2 o 3 giorni circa, idealmente al mattino. Le fragole sono fragili, raccoglietele con il picciolo pizzicando il gambo 1 o 2 cm sopra di esso. La consistenza del frutto è un buon indicatore della sua maturazione. Deve essere sodo e morbido al tatto.

La conservazione : Idealmente, le fragole vanno consumate rapidamente dopo la raccolta per apprezzarne appieno il sapore. La conservazione in frigorifero è possibile, ma altera le qualità gustative dei frutti. Le fragole possono anche essere essiccate o congelate. Se avete un raccolto abbondante, pensate anche a preparare marmellate, coulis, gelati o sorbetti.

Il trucchetto del giardiniere : i piante di fragole sono buone compagne dell'aglio, dei fagioli, della lattuga, delle cipolle, dei porri, del timo e degli spinaci. Al contrario, non gradiscono la compagnia dei cavoli e di altre crucifere.