Fragola White Pineberry

Il Fragoline di bosco White Pineberry è una varietà originale per le sue fragoline di colore bianco leggermente rosato, molto profumate, dal gusto dolce fragola con note di ananas. Si tratta di una varietà cilena di tipo non-remontante che ha il vantaggio di essere resistente alle malattie. La piantagione si effettua preferibilmente in autunno per una raccolta più abbondante la primavera successiva.

Le fragole si consumano in molteplici modi: si mangiano al naturale, con dello zucchero, della panna oppure possono essere tagliate a fettine sottili e essiccate, prima di essere incorporate nei muesli o nei formaggi bianchi. Se avete una raccolta abbondante, pensate anche a realizzare marmellate, coulis, crostate, gelati o sorbetti. Potete anche congelare le fragole.

Sono distinguibili 3 categorie di varietà:

- le varietà di Fragoline di bosco o delle 4 stagioni, che producono piccoli frutti da giugno ad ottobre

- le varietà a grossi frutti non-remontanti, che fioriscono una sola volta all'anno in primavera, producendo frutti molto grossi intorno al mese di giugno

- le varietà a grossi frutti remontanti, che fioriscono due volte all'anno o in modo continuo, producendo grossi frutti da giugno fino ad ottobre

Infatti, la fragola selvatica o Fragolina di bosco, presente al tempo dei Romani e nel periodo medievale, è stata incrociata nel XVIII secolo con una specie importata dal Cile che ha permesso, attraverso selezioni successive, di ottenere diverse varietà a grossi frutti.

Il Fragolino è una pianta perenne rustica appartenente alla famiglia delle Rosacee. Questa varietà presenta un portamento compatto, con foglie persistenti trifogliate, ovali e dentate. Offre piccoli fiori bianchi con il cuore dorato che si trasformeranno in grossi frutti rossi. Dal punto di vista botanico, si parla di falso frutto per le fragole, i veri frutti essendo gli acheni (semi) che affiorano sotto l'epidermide.

Per la raccolta, raccogliete i frutti man mano che maturano, ogni 2 o 3 giorni circa, idealmente al mattino. Le fragole sono fragili, raccoglietele con il picciolo pizzicando il gambo 1 o 2 cm sopra di esso. La consistenza del frutto è un buon indicatore della sua maturazione. Deve essere compatto e morbido sotto il dito. La fragola è ricca di vitamine e minerali. Può essere irritante per alcune persone poiché stimola il rilascio di istamina nell'organismo.