Kiwi Actinidia deliciosa Belen

Il Kiwi (Actinidia deliciosa) ‘Belen’ (maschio) è una varietà che offre belle fioriture bianche profumate tra fine aprile e inizio giugno. Si tratta di un esemplare maschile, che non produrrà frutti ma favorirà l'impollinazione degli esemplari femminili (come ad esempio ‘Sorelli’, che fiorisce contemporaneamente). Da palizzarsi lungo una pergola, una grata o un pergolato. Piantumazione idealmente in autunno o durante tutto l'anno esclusi i periodi gelidi.

Il Kiwi (Actinidia chinensis o deliciosa), anche chiamato grosella cinese, yang tao o topo vegetale, è il frutto dell'Actinidia. Appartiene alla famiglia delle Actinidiacee, come il suo cugino il Kiwaï (Actinidia arguta). Originario della Cina, il kiwi è una vigorosa liana rampicante, in grado di crescere di 3 m all'anno in condizioni favorevoli. Questa pianta rampicante dovrà essere palizzata su un supporto solido, come un muro teso con fili robusti, una grata, una pergola, un tronco d'albero o una recinzione. Raggiungerà un'altezza di 6 m e un'ampiezza di 4 m e richiede potature per controllarne lo sviluppo.

Alcune varietà sono autofertili (fiori maschili e femminili sullo stesso esemplare) e possono essere piantate da sole. Altre varietà portano fiori sia maschili che femminili e richiedono la presenza di un esemplare dell'altro sesso per favorire l'impollinazione. Un esemplare maschile può impollinare circa 5-6 esemplari femminili. Solo gli esemplari femminili producono frutti.

Il Kiwi è molto rustico, resistente fino a -15°C ma sensibile alle gelate tardive, poiché i boccioli si congelano a -5°C. La sua fogliame è deciduo. I fusti portano grandi foglie ovali e intere, di colore verde opaco scuro sulla parte superiore, più chiare nella parte inferiore, coperte così come i fusti di piccoli peli rossi. Dalla terza o quarta anno di coltivazione, compaiono in maggio-giugno grappoli di fiori sui rami dell'anno precedente. Sono fiori profumati con ampi petali, di colore bianco-crema. I fiori maschili presentano numerosi stami gialli mentre i fiori femminili portano stimmi bianchi.

Sugli esemplari femminili, la fioritura è seguita dalla formazione di grandi bacche carnose ovoidali, che pesano circa 60 grammi. La buccia sottile è di colore marrone chiaro e vellutata per le specie Actinidia delociosa o liscia per le specie Actinidia chinensis. La polpa è verde, talvolta gialla per alcune varietà, ricca di numerosi piccoli semi neri. Il kiwi è ricco di vitamina C, fibre e sali minerali come potassio, magnesio e calcio. La raccolta avviene intorno al mese di novembre, prima delle gelate. I frutti possono essere raccolti anche se sono ancora verdi poiché continuano a maturare dopo il raccolto. Si conservano bene in luogo fresco a 5°C, in cantina, per più di un mese. Il Kiwi è maturo quando è morbido al tatto. Posizionate i kiwi vicino a mele o banane per accelerarne la maturazione. Una volta sbucciato, il kiwi si gusta naturale o in abbinamento ad altri frutti autunnali, in marmellate o per decorare torte e alcuni piatti salati.