Lampone Paris Bio

Il Lamponi Paris Bio proveniente dall'Agricoltura Biologica è una varietà francese recente che unisce diverse qualità. La fioritura è rimontante, il che significa che il cespuglio produce per un lungo periodo: prima a giugno, poi di nuovo nel corso del mese di ottobre. >I suoi lamponi, di belle dimensioni, di forma conica arrotondata e di colore rosso chiaro, si staccano facilmente dal loro ricettacolo al momento della raccolta. Sono sodi, dolci e profumati, di ottima qualità gustativa e si conservano piuttosto bene. Forma una bella pianta eretta, cespugliosa, facile da coltivare.

Il Lamponi Paris Bio appartiene alla famiglia delle rosacee. È un parente delle more e delle rose canine. Il lampone selvatico è originario dell'Europa e dell'Asia temperata, dove cresce in climi freschi in compagnia di sambuchi, faggi o sorbi, soprattutto nei boschi montani ma anche in pianura. È un arbusto deciduo con steli eretti, che forma un cespuglio di 1,50 m in tutte le direzioni nel tempo. Gli steli sono biennali, ognuno con la particolarità di morire dopo la fruttificazione. Si propaga da un ceppo rizomatoso, perenne, che produce nuovi steli armati di piccole spine poco pungenti ogni anno. Ha foglie verdi sulla parte superiore, bianco-verdastre e tomentose sulla parte inferiore. La fioritura è molto mellifera. I fiori bianchi sono piccoli (1-2 cm di diametro), raggruppati in piccoli mazzetti di 10-12, e compaiono in due ondate: in aprile - maggio e poi in luglio - agosto. I frutti sono costituiti da piccole drupe agglomerate, non aderenti al ricettacolo *, che si staccano molto facilmente a maturazione. La fruttificazione è abbondante da metà giugno a metà ottobre, con una leggera pausa a metà estate.

I frutti si consumano freschi appena raccolti, poiché non si conservano molto a lungo e devono essere consumati o trasformati molto rapidamente in marmellata, ad esempio. La produzione raggiunge il suo livello normale il terzo anno dopo la piantagione. Un piede può produrre frutti per diversi anni, circa 10 anni. Si può associare il Lamponi 'Paris' a varietà non rimontanti come 'Malling Promise' per ottenere un raccolto continuo, per tutta l'estate.

Si possono utilizzare i frutti per fare marmellate, gelati o decorare torte. La coltivazione del lampone sembra risalire alla fine del Medioevo. In foresta, cinque-dieci anni dopo un taglio di faggi in particolare, si vedono apparire lamponi selvatici sul terreno lasciato libero, che producono frutti per tre-quattro anni. I lamponi sono poco energetici, contengono due zuccheri particolari, il levulosio e il fruttosio, e molto poco saccarosio. I frutti contengono anche acido ellagico, tannini, vitamina C e sono una buona fonte di potassio. È anche una pianta medicinale le cui giovani germogli e gemme vengono utilizzati in gemmoterapia.

*Questa non aderenza è in realtà un criterio distintivo tra i lamponi nel senso ampio e le more (come Rubus fruticosus, la nostra more europea) il cui ricettacolo rimane attaccato al frutto.