Lampone Paris

Il Lamponi Paris è una varietà rimontante che produce grossi frutti rossi, conici, di eccellente qualità gustativa. Forma una bella pianta eretta, con polloni e fruttifica per un lungo periodo, da metà giugno a metà ottobre.

Il Lamponi Paris appartiene alla famiglia delle Rosaceae. È un parente delle more e delle rose canine. Il lampone selvatico è originario dell'Europa e dell'Asia temperata, dove cresce in un clima fresco insieme al sambuco, al faggio o al sorbo, soprattutto nei boschi di montagna, ma anche in pianura. È un arbusto deciduo con fusti eretti, che forma un cespuglio di 1,50 m in tutte le direzioni col passare del tempo. I fusti sono biennali, ognuno con la particolarità di morire dopo la fruttificazione. Si propaga da un ceppo con polloni, perenne, che produce nuovi fusti armati di piccole spine poco pungenti ogni anno. Ha foglie verdi nella parte superiore, bianco-verdastre e tomentose nella parte inferiore. La fioritura è molto mellifera. I fiori bianchi sono piccoli (1-2 cm di diametro), raggruppati in piccoli mazzi di 10-12, e compaiono in due ondate: ad aprile - maggio e poi a luglio - agosto. I frutti sono costituiti da piccole drupe agglomerate, non aderenti al ricettacolo *, che si staccano molto facilmente quando sono maturi. La fruttificazione è abbondante da metà giugno a metà ottobre, con una leggera pausa a metà estate.

I frutti vanno consumati freschi, appena raccolti, poiché non si conservano e devono essere consumati o trasformati molto rapidamente, ad esempio in marmellata. La produzione raggiunge il suo livello normale al terzo anno dopo la piantagione. Un ceppo può produrre frutti per diversi anni, circa 10 anni.

Si può associare il Lamponi 'Paris' a varietà non rimontanti come il 'Malling Promise' per ottenere un raccolto continuo, per tutta l'estate.

I frutti possono essere utilizzati per fare marmellate o per guarnire torte. La coltivazione del lampone sembra risalire alla fine del Medioevo. In foresta, cinque o dieci anni dopo un taglio di faggio in particolare, si vedono comparire lamponi selvatici sul terreno lasciato libero, che producono frutti per tre o quattro anni. I lamponi sono poco energetici, contengono due zuccheri particolari, il levulosio e il fruttosio, e molto poco saccarosio. I frutti contengono anche acido ellagico, tannini, vitamina C e sono una buona fonte di potassio. È anche una pianta medicinale le cui giovani cime e gemme vengono utilizzate in gemmoterapia.

*Questa non adesione è infatti un criterio che distingue i lamponi nel senso ampio dalle more (come il Rubus fruticosus, la nostra more europea) il cui ricettacolo rimane attaccato al frutto.