Lampone Primeberry Autumn Chef

Il Rubus idaeus Primeberry® 'Autumn Chef'® è una varietà di lampone autunnale che produce abbondantemente sui rami dell'anno. I suoi grossi frutti, conici, di colore rosso vivo brillante, possono pesare fino a 5 grammi. Di ottima qualità gustativa, la loro polpa è soda e succosa, incredibilmente dolce, con una leggera acidità, lasciando emergere solo il sapore fruttato del lampone, arricchito da una leggera nota di vaniglia. Si conservano piuttosto bene per alcuni giorni e possono essere congelati. Il periodo di maturazione inizia verso metà agosto e prosegue fino all'autunno.

Di crescita rapida e robusti, alcuni rami di questo lampone possono raggiungere 1,70 m. Formano un cespuglio denso composto da numerosi rami eretti e spinosi. Si consiglia di piantare questa varietà di lampone Primeberry® Autumn Chef® in autunno o in primavera, soprattutto nelle regioni con inverni freddi o umidi. È una varietà autofertile, in grado di impollinarsi da sola, ma è anche benefico associarla ad altre varietà di lamponi per stimolare la produzione, scalare le raccolte e diversificare sapori e utilizzi. Il lampone 'Autumn Chef' è rustico, può sopportare temperature fino a -20°C ed è resistente alle malattie. Facile da coltivare, richiede poche cure.

Il Rubus idaeus, comunemente chiamato Lampone, originario dell'Europa e dell'Asia temperata, appartiene alla famiglia delle Rosacee, come le fragole, le more e i biancospini. Nel suo habitat naturale cresce nei sottoboschi dal clima fresco in associazione con piante come il sorbo, il sambuco o il faggio con cui forma una simbiosi. La produzione è ottimale a partire dal terzo anno dopo la piantumazione. La durata di vita del lampone è di una decina d'anni. Si distinguono due categorie di lamponi. Le varietà remontanti che garantiscono due raccolti, il primo verso giugno-luglio sui rami dell'anno precedente, e il secondo da agosto fino alle gelate sui giovani germogli dell'anno. Le varietà non remontanti, la cui abbondante raccolta avviene intorno a giugno-luglio, fruttificano sui rami dell'anno precedente.

La varietà Primeberry® ‘Autumn Chef’® è una recente creazione svizzera della gamma Primeberry®. Fa parte di questa vasta gamma di lamponi autunnali composta da varietà selezionate per la loro vitalità, robustezza, elevato rendimento e la qualità eccezionale dei loro frutti. Ogni varietà è stata scelta con cura per garantire un'esperienza di coltivazione piacevole e abbondanti raccolti di lamponi gustosi. ‘Autumn Chef’ forma un arbusto dal portamento cespuglioso che può raggiungere un'altezza di 1,75 m per un'ampiezza di 0,80 a 1 m. La sua fogliame caduco è portato da steli eretti, sviluppandosi sotto forma di una ceppaia perenne che emette polloni ogni anno, nuovi rami armati di piccole spine. Il Lampone ha foglie verdi sulla parte superiore, bianco-verdastre e tomentose sulla parte inferiore. La fioritura è molto mellifera. I fiori bianchi, di 1-2 cm di diametro, sono raggruppati in piccoli mazzi di 10-12. Appaiono a partire da giugno e la fioritura si protrae fino ad agosto. I frutti sono costituiti da piccole drupe agglomerate, facili da staccare quando sono maturi.

Il Lampone è un frutto delicato che va raccolto con cura, può essere leggermente lavato con acqua e si conserva meglio in frigorifero. La raccolta è facile ed è molto piacevole sia gustare i frutti sul posto che raccoglierli per numerosi utilizzi culinari: sorbetti, coulis, marmellate, tiramisù, crumble, budini... senza dimenticare la tradizionale crostata ai lamponi. Povero di calorie ma ricco di minerali (calcio, magnesio, ferro), vitamine C e K, fibre e antiossidanti, il lampone contribuisce a un buon equilibrio nutrizionale.

All'interno di una siepe commestibile, nell'orto o come punto focale nel giardino ornamentale, il Lampone 'Autumn Chef' troverà un posto di riguardo accanto ad altre varietà di piccoli frutti. Per ampliare il periodo di raccolta e aumentare la diversità di colore e sapore dei lamponi, può essere interessante piantare vicino varietà remontanti come le varietà Zeva e Héritage, o a frutti colorati di giallo come le varietà Golden Everest, Fall Gold, Autumn Amber o nere come le varietà Black Jewel o Glen Gloe.

Suggerimento: Questa varietà di lampone autunnale, detta lampone a primocane, fruttifica sui rami dell'anno, ma durante la potatura invernale, conservando alcuni rami dell'anno precedente, è possibile ottenere una prima raccolta a giugno su questi stessi rami.