Lampone Summer Chef

Il Lamponi Summer Chef è una varietà apprezzata per la qualità gustativa e la resa dei suoi frutti. Non remontante, ma vigorosa e precoce, produce numerosi steli poco spinosi, garanzia di una bella raccolta. Emesse a giugno e luglio, una forte produzione di frutti di grosso calibro, di un rosso piuttosto scuro, dalla consistenza soda e dal gusto aromatico e dolce. Le sue bacche sviluppano aromi intensamente fruttati e leggermente aciduli, persistenti in bocca. Questa varietà si adatta agli spazi grandi come ai piccoli giardini, poiché i suoi steli sono piuttosto alti, possono raggiungere i 2,20 m, garantendo un buon numero di frutti per stelo. Si pianta da ottobre a marzo, per una raccolta da metà giugno a metà luglio, già dal secondo anno di coltivazione.

Il Lamponi fa parte della famiglia delle Rosacee, come le fragole, le more e i biancospini. Il lampone selvatico è originario dell'Europa e dell'Asia temperata, dove cresce in un clima fresco insieme al sambuco, alla faggio o al sorbo, soprattutto nei boschi montani, ma anche in pianura. È un arbusto a foglia caduca con steli eretti, che forma un cespuglio di circa 1,50 m in tutte le direzioni nel tempo. Gli steli o canne sono biennali, ognuno con la particolarità di morire dopo la fruttificazione. Ogni anno emergono dai suoi rizomi polloni, nuove canne armate di piccole spine poco pungenti. Il Lamponi ha foglie verdi sulla parte superiore, bianco-verdastre e tomentose sul rovescio. La fioritura è molto mellifera. I fiori bianchi sono piccoli (1-2 cm di diametro), raggruppati in piccoli mazzetti di 10-12, e compaiono in aprile-maggio. I frutti sono costituiti da piccole drupe agglomerate, facili da staccare quando sono maturi.

La varietà Summer Chef non è remontante. Si distinguono infatti le varietà remontanti, che producono a giugno sui rami dell'anno precedente, e poi da agosto a ottobre sui rami dell'anno, e le varietà non remontanti il cui abbondante raccolto avviene intorno a giugno – luglio. Le sue canne di 1,50 m in media possono tuttavia raggiungere i 2,20 m. Per godere appieno della qualità gustativa di Summer Chef, è necessario raccogliere i frutti presto, non appena maturano. Infatti, perdono di sapore se li si lascia sul posto.

I lamponi devono essere consumati rapidamente dopo la raccolta, poiché non si conservano. Se hai una raccolta abbondante, pensa a preparare couli, sorbetti, crostate o marmellate. Puoi anche congelarli. La produzione raggiunge il suo livello normale al terzo anno dopo la piantagione. Un piede può produrre frutti per diversi anni, circa 10 anni. Il Lamponi Summer Chef può essere coltivato nell'orto, nel frutteto o come elemento di punteggiatura nel giardino ornamentale. In ogni caso, questo Lamponi si accompagna ad altre varietà per distribuire le raccolte nel tempo. Per variare il piacere, coltiva anche altri piccoli frutti le cui condizioni di coltivazione sono simili. Il Lampone è un frutto delicato che va raccolto con cura, è possibile un leggero lavaggio con acqua e si conserva meglio in frigorifero. La raccolta è facile ed è molto piacevole gustare i frutti sul posto o raccoglierli per numerosi usi culinari: sorbetti, coulis, marmellate, tiramisù, crumble, budini… senza dimenticare la tradizionale Crostata ai Lamponi. Povero di calorie, ma ricco di minerali, vitamina C, fibre e antiossidanti, il lampone è un alleato per la salute.