Lampone Valentina

Il Rubus idaeus, comunemente chiamato Lampone, originario dell'Europa e dell'Asia temperata, appartiene alla famiglia delle Rosacee, come le fragole, le more e i cinorrodi. Nel suo habitat nativo, cresce nei sottoboschi dal clima fresco in associazione con piante come il sorbo, il sambuco o il faggio con cui instaura un'associazione simbiotica. La produzione è ottimale a partire dal terzo anno dopo la piantagione. La durata di vita del lampone è di una decina d'anni. Si distinguono due categorie di lamponi. Le varietà remontanti che garantiscono due produzioni, la prima verso giugno-luglio sui rami dell'anno precedente, e la seconda da agosto fino alle gelate sui giovani germogli dell'anno. Le varietà non remontanti, il cui raccolto abbondante avviene intorno a giugno-luglio, fruttificano sui rami dell'anno precedente.

La varietà 'Valentina' ® è stata ottenuta nel 2017 da Hortifrut SA, una società cilena. Si tratta di una varietà ibrida che forma un arbusto dal portamento cespuglioso che può raggiungere i 150 cm di altezza per 80 cm di larghezza. Il suo foliage caduco è portato da steli eretti, sviluppandosi sotto forma di un ceppo perenne moderatamente rizomatoso. Gli steli o canne sono biennali, ognuna con la particolarità di morire dopo la fruttificazione. Ogni anno emergono dai suoi rizomi nuove canne senza spine. Il Lampone porta foglie verdi sulla parte superiore, bianco verdastre e tomentose sul retro. La fioritura è molto mellifera. A maggio-giugno compaiono i fiori bianchi, di 1-2 cm di diametro, raggruppati in piccoli mazzetti di 10-12. I frutti sono formati da piccole drupe agglomerate, facili da staccare quando sono maturi.

Il Lampone Valentina produce abbondantemente a luglio in un breve periodo, offrendo il vantaggio di raccolti concentrati. Il Lampone è un frutto delicato che va raccolto con cura, è possibile un leggero lavaggio con acqua e si conserva meglio in frigorifero. La raccolta è facile ed è molto piacevole sia gustare i frutti sul posto, sia raccoglierli per numerosi utilizzi culinari: sorbetti, coulis, marmellate, tiramisù, crumble, budini... senza dimenticare la tradizionale Crostata ai Lamponi. Povero di calorie, ma ricco di minerali (calcio, magnesio, ferro), vitamine C e K, fibre e antiossidanti, il lampone contribuisce a un buon equilibrio nutrizionale.

In una siepe commestibile, nell'orto o come elemento decorativo nel giardino, il Lampone Valentina troverà un posto d'onore accanto ad altre varietà di piccoli frutti. Per aumentare la diversità di colore e sapore dei lamponi, può essere interessante piantare vicino varietà remontanti, come le varietà Zeva e Héritage o a frutti colorati come le varietà Golden Everest e Fall Gold a frutti gialli, o ancora Glen Coe una varietà senza spine con frutti porpora violacei.