Vite Ampelia Candin

La vite Ampelia Candin è una varietà di vigore medio, abbastanza fertile. Produce grappoli medi a grandi, abbastanza compatti. Le bacche sono sferiche, la buccia è mediamente spessa, di un bel giallo dorato, molto pruinosa, che le conferisce un aspetto opaco. La polpa è succosa, con un sapore di moscato abbastanza marcato e molto piacevole. La vite Ampelia Candin è abbastanza resistente alle malattie. È perfetta per i giardini amatoriali.

La vite da vino (Vitis vinifera) cresceva allo stato selvatico da oltre 5000 anni. La sua introduzione in Francia, per la coltivazione, avvenne grazie ai romani. Sono nati numerosi ibridi per variare colori, sapori e utilizzi. La vite Ampelia Candin è un uva da tavola bianca, ibrido interspecifico del genere vitis, creato dall'INRA Bordeaux. Risulta da un incrocio: 7489 INRA Bdx (ibrido produttore diretto bianco) x Muscat de Hambourg. È stata ottenuta nel 1981.

Arbusto sarmentoso vigoroso, la vite Ampelia Candin può raggiungere fino a 5 m. È facile da guidare. La sua forma finale dipenderà dalla potatura praticata. Con il suo portamento semi-eretto, è preferibile guidarla su fili di ferro e palizzarla bene. Si consiglia una potatura lunga moderata. Ama le posizioni molto soleggiate. Abbastanza resistente alle malattie, questa varietà è ben adattata ai giardini amatoriali per la quasi assenza di trattamenti necessari.
Il suo fogliame tagliato, verde intenso in estate, si colora dell'oro più bello in autunno.
La sua fioritura a grappolo avviene a maggio, offrendo piccolissimi fiori bianco-rosati.
I suoi grappoli da tavola, medi, maturano in ottobre, a seconda delle regioni. Le bacche sono sferiche, la buccia è mediamente spessa, di un bel giallo dorato, molto pruinosa, che le conferisce un aspetto opaco. La polpa è succosa, con un sapore di moscato abbastanza marcato e molto piacevole.

L'uva si consuma come frutta da tavola, fresca, ma anche in marmellata, gelatina, succo di frutta, in pasticceria e naturalmente, dopo la vinificazione, in vino.