Vite Perlette

La Vite Perlette® è una varietà di vigore medio. Produce grappoli medi o grandi, spesso alati, abbastanza compatti. Le bacche sono come perle, da cui il suo nome. La loro buccia moderatamente spessa è bianca o giallo dorato. La polpa è soda, con un leggero aroma moscato, e quasi senza semi. La raccolta avviene in ottobre. La Vite Perlette® è un po' sensibile alle malattie. È la varietà coltivata in Marocco per la produzione di uva passa.

La vite da vino (Vitis vinifera) cresceva allo stato selvatico da più di 5000 anni. La sua introduzione in Francia, per la coltivazione, è avvenuta grazie ai romani. Numerosi ibridi sono stati creati per variare colori, sapori e utilizzi. La Vite Perlette® è una varietà selezionata negli Stati Uniti, in California, presso l'Università Davis, dal Professore Harold P. Olmo, nel 1936. Risulta da un incrocio: Regina delle vigne x Sultamina.

Arbusto sarmentoso vigoroso, la Vite Perlette® può raggiungere fino a 5 m. La sua forma finale dipenderà dalla potatura praticata. La vite si arrampica da sola al suo supporto (traliccio, spalliera...) grazie ai suoi viticci e ama le situazioni ben soleggiate. Ha una portamento semi-eretto a orizzontale. È consigliabile condurla su fili di ferro e palizzarla bene. Si raccomanda una potatura lunga. La natura del terreno le è indifferente, poco esigente, la vite preferisce addirittura un terreno secco e ciottoloso.
Il suo fogliame tagliato, verde intenso in estate, vede il bordo delle foglie arrossire in autunno.
La sua fioritura a grappolo avviene in maggio, offrendo piccolissimi fiori bianco-rosati.
I suoi grappoli maturano in ottobre, secondo le regioni. Le bacche sono come perle, da cui il suo nome. La loro buccia moderatamente spessa è bianca o giallo dorato. La polpa è soda, con un leggero aroma moscato, e quasi senza semi.

L'uva si consuma come frutta da tavola, fresca, ma anche in marmellata, gelatina, succo di frutta, in pasticceria, e naturalmente, in vino dopo la vinificazione.