Lonicera kamtschatica - Mirtillo siberiano

Il Lonicera kamtschatica (Caprifoglio di Kamtchatka) è una varietà di caprifoglio commestibile che produce, già dal mese di maggio, delle bacche allungate coperte di pruina, di colore blu. Queste hanno un sapore acidulo simile a quello del mirtillo e del kiwi, e possono essere consumate fresche, oppure utilizzate per fare marmellate, gelatine e succhi. Si consiglia di pianificare almeno due piante per garantire una buona fruttificazione. Si tratta di un arbusto molto rustico. La piantumazione va effettuata in autunno o in primavera per una raccolta in maggio e giugno.

Il Lonicera kamtschatica è un arbusto che raggiunge un'altezza di 1 m fino a 1,50 m con una larghezza di 1 m. Questo arbusto originario della Siberia è molto rustico e può resistere fino a -40°C. Appartiene alla famiglia delle Caprifoliaceae e alla specie dei Lonicera, come il caprifoglio. Le sue foglie caduche sono ovali e allungate.

La fioritura inizia già dal mese di marzo, con piccoli fiori bianchi che si trasformano successivamente in piccoli frutti di colore blu intorno al mese di maggio. Queste bacche sono coperte di pruina e hanno una forma allungata, di circa 2 cm e un diametro di 0,5 cm. Hanno un sapore acidulo simile a quello del mirtillo e del kiwi. Ricche di vitamine B e C, possono essere consumate fresche, utilizzate per fare marmellate, gelatine, succhi o essere congelate. La polpa, essendo rossa, darà al frutto cotto un colore rosso mogano.

Da coltivare in siepe o in aiuola, il Lonicera kamtschatica si trova a suo agio in terreni freschi, ma teme quelli secchi e calcarei. Per garantire una buona impollinazione e fruttificazione, è consigliabile pianificare almeno due piante.