Cornus mas Florianka - Corniolo

Il Cornus mas 'Florianka' è una varietà polacca di corniolo maschio selezionata all'arboreto di Bolestraszyce per il suo vigore e i suoi frutti rossi di grosso calibro.  Questo piccolo albero dal portamento ampio offre, già dalla fine dell'inverno, una fioritura gialla, decorativa e mellifera, seguita da corniole ovali, di colore rosso vivo, che si raccolgono a metà settembre in un breve periodo. Pesano in media 3,4 grammi, misurano circa 2 cm e hanno un sapore acidulo (10% di zucchero). Il corniolo maschio è un bel arbusto facile da coltivare. Non teme né gli inverni rigidi, né le estati calde, né i terreni calcarei ! Per mantenere le sue promesse, questa varietà da frutto non dovrà mancare troppo d'acqua fino all'inizio dell'estate.

Originario d'Europa, il Corniolo maschio è un arbusto qualificatod'indigeno. Come tutti i Cornus, appartiene alla famiglia delle Cornaceae. È un arbusto dal portamento espanso che raggiunge, in età adulta, un'altezza che varia tra 3 e 5 metri, per altrettanto di larghezza. Si trova bene alsole e non è esigente: cresce molto bene interreno calcareo, ordinario, persino povero, ma sopporta piuttosto bene i terreni un po' più acidi.

I suoi fiori giallo vivo compaiono a febbraio-marzo, prima delle foglie, sotto forma di numerose piccole ombrelle. È una fioritura che non teme le gelate. Le sue foglie,caduche, sono ovali, lunghe 4-10 cm e disposte in modo opposto sui suoi rametti a sezione quadrata. Sono leggermente goffrate. La sua fruttificazione avviene a fine estate, a settembre, sotto forma didrupe allungate di colore variabile a seconda delle selezioni.Commestibili, hanno un sapore più o meno acidulo o zuccherino.

In cucina:

Le corniole sono naturalmente ricche di vitamina C, minerali e pectina. Si consumano crude, ma anche cotte o una volta essiccate, un po' come le bacche di goji. Si usano in composte miste con mirtilli rossi americani e pere per accompagnare la selvaggina. È possibile congelarle. Questi frutti danno anche uno sciroppo saporito ad alto contenuto di vitamine. Sono utilizzati da secoli per la preparazione di marmellate, gelatine e composte. In genere è necessario aggiungere sufficiente zucchero.

Il Cornus mas è anche rinomato per il suo legno: denso e molto duro, un tempo serviva per fabbricare frecce, giavellotti... ma anche manici di attrezzi o bastoni da passeggio.

È un arbusto molto facile da usare in giardino. Sopportando la potatura, si colloca in siepe libera o potata e anche, isolato. Si associa facilmente con altri arbusti a fioritura primaverile come iCotogni del Giappone o ilForsizia bianca di Corea. Ornamentale, è inoltre apprezzato per il suointeresse ecologico: la sua fioritura precoce permette dinutrire le prime api e altri impollinatori e i suoi frutti sono molto apprezzati dagliuccelli. La specie tipo Cornus mas gode di protezione nella regione del Nord-Pas-de-Calais.