Giacinto General Kohler - Hyacinthus

Giacinti orientali 'Generale Kohler' è un ibrido di giacinto introdotto nel 1878, ancora molto apprezzato per la sua affidabilità e il suo profumo delicato della sua bellissima spiga di fiori doppi. All'apertura sono di un blu piuttosto vivace, poi sbiadiscono nei giorni successivi in un lavanda iridescente. I suoi fiori a forma di stella triangolare, che sembrano ghiacciati, più scuri al centro, striati di un dolce blu-viola, compongono un bel camaïeu di toni blu pastello che si sposa magnificamente con i bianchi e i gialli dei narcisi botanici. Un po' sfuggente, il profumo voluttuoso e molto floreale dei giacinti si diffonde nel giardino quando fa calmo e caldo. Sale dal terreno come una nebbia, sembrando provenire da nessun luogo.

Se la Giacinto d'Oriente non viene quasi più coltivata, questa specie originaria del Medio Oriente e delle regioni mediterranee ha dato origine a innumerevoli cultivar molto apprezzati nei giardini per la loro deliziosa fioritura primaverile o in floricoltura per la loro capacità di forzatura. Questa specie botanica, ben adattata ai terreni secchi in estate, è naturalizzata in Francia nelle Bouches-du-Rhône, nel Var, nelle Alpi Marittime e nel Lot-et-Garonne. I giacinti appartengono alla famiglia delle Iacinthacee o delle Asparagacee secondo le classificazioni.

Il giacinto 'Generale Kohler' ha la forma di un grosso bulbo ovale, in cui sono immagazzinate le sue riserve, da cui a primavera spunta un ciuffo di foglie a nastro di un verde brillante molto vivace. Poi emerge, tra marzo e aprile, un robusto stelo floreale, lungo 20 cm, che porta numerosi fiori doppi, a forma di stella, ravvicinati gli uni agli altri, di una consistenza spessa e traslucida, blu lavanda con un cuore leggermente più scuro, e dal profumo delicato. Le foglie sono decidue in estate; ricompaiono alla fine dell'inverno.

Tra le fioriture precoci, il giacinto è uno dei pochi bulbi a grandi fiori. Riservagli un posto d'onore in giardino, non lontano dall'ingresso di casa o dalla terrazza per godere del suo profumo ad ogni passaggio. Oltre al profumo, porterà macchie di colore spettacolari nei tuoi aiuole, tra le euforbie o le alchemille dal verde molto primaverile. È possibile abbinare facilmente i giacinti ad altri bulbi precoci come i Chionodoxas, gli Ipheions, i crocus ibridi o i Tulipani humilis precoci. I loro fiori sono commestibili, crudi o cotti, e rivelano una consistenza un po' mucillaginosa. A seconda dei gusti si possono cristallizzare con lo zucchero o aggiungerli alle insalate di frutta. Un tempo costituivano una prelibatezza che si poteva trovare con il nome di « confettura di giacinti di Costantinopoli ».