Giacinto Mix - Hyacinthus

Se la Giacinto d'Oriente non viene più coltivata, questa specie originaria del Medio Oriente e delle regioni mediterranee ha dato origine a innumerevoli cultivar molto apprezzati nei giardini per la loro deliziosa fioritura primaverile o in floricoltura per la loro capacità di forzatura. Questa specie botanica si trova naturalizzata in Francia nelle Bocche del Rodano, nel Var, nelle Alpi Marittime e nel Lot e Garonna.

Il giacinto d'Oriente appartiene alla famiglia delle idacinacee o delle asparagacee. Questa pianta possiede un grosso bulbo ovale e forma a partire dalla primavera un ciuffo di foglie a nastro di un verde brillante molto vivace, da cui spunta più o meno precocemente in primavera un robusto stelo floreale, lungo 20-25 cm, che porta numerosi fiori a stella, stretti gli uni contro gli altri, di consistenza spessa e iridescente. Nel giacinto coltivato si trova una bellissima gamma di colori nei toni del blu, viola, rosso, rosa, bianco, giallo, arancione... Questa fioritura, ricca di nettare, è una buona fonte di cibo per le api quando i fiori sono ancora rari in giardino. Per evitare che la pianta si affatichi a produrre semi, è vivamente consigliato tagliare gli steli dei fiori appassiti. Il fogliame è caduco in estate, ricompare alla fine dell'inverno.

Tra le fioriture precoci, il giacinto è uno dei pochi bulbi a grandi fiori. Riservategli un posto d'onore in giardino, non lontano dall'ingresso di casa o lungo un vialetto per godere del suo profumo ad ogni passaggio. Porterà macchie di colore spettacolari nei vostri aiuole. È facile abbinare i giacinti ad altri bulbi precoci come i Chionodoxas, i crocus ibridi o i Tulipani humilis precoci. I loro fiori sono commestibili, crudi o cotti, e rivelano una consistenza un po' mucillaginosa. A seconda dei gusti, si possono cristallizzare con lo zucchero o aggiungerli alle insalate di frutta. In passato, costituivano una prelibatezza che si poteva trovare sotto il nome di "confettura di giacinti di Costantinopoli".