Peperone giallo Tenor F1

 Il Peperone giallo Tenor F1 INNESTATO è una varietà ibrida precoce e produttiva, che produce Peperoni gialli quadrati di 13 a 16 cm di larghezza per 9 a 10 cm di lunghezza, molto saporiti. È una pianta coltivata annualmente, esigente di calore e che richiede un terreno molto ricco. Le piante innestate in multicelle del Peperone giallo Tenor F1 vengono piantate in marzo - aprile per una raccolta da luglio a settembre. L'innesto permette di ottenere in particolare una raccolta più rapida e abbondante.

La tecnica dell'innesto  consiste nel fornire a una varietà desiderata (qui 'Tenor') il sistema radicale di un'altra varietà appositamente selezionata, chiamata portainnesto. Questo portainnesto è dotato di un'eccellente resistenza ai parassiti e alle malattie del terreno, il che conferisce una maggiore vigoria alla pianta: diventa quindi più resistente alle condizioni esterne difficili (climi freddi ad esempio) e garantisce un rendimento nettamente superiore rispetto a una pianta non innestata. La fruttificazione delle piante innestate inizia prima e più in basso sul fusto principale.

Il Peperone e il Peperoncino provengono dalla stessa pianta ! Sono selezioni successive che hanno permesso di ottenere il Peperone, dal sapore dolce, e il Peperoncino, dal sapore piccante. La forza dei Peperoncini si misura sulla scala di Scoville, che va da 0 a 10 (0 corrispondente al Peperone). Sono stati introdotti in Europa da Cristoforo Colombo e si sono diffusi rapidamente in tutto il mondo. Ad eccezione di alcune varietà, il Peperone e il Peperoncino sono piante coltivate annualmente nei nostri climi.

Fanno parte della famiglia delle Solanacee e si suddividono in cinque grandi specie : Capsicum annuum (la più comune), Capsicum baccatum, Capsicum chinense, Capsicum frutescens, e Capsicum pubescens.

I frutti, inizialmente verdi, assumono la loro colorazione definitiva durante la maturazione : rosso, giallo, marrone, arancione, viola… La loro forma è variabile : quadrata, allungata, semi-lunga...

I Peperoncini e i Peperoni sono ricchi di vitamine e antiossidanti, tra cui la capsaicina, responsabile del sapore più o meno piccante di questi frutti.

In cucina, i Peperoni e i Peperoncini sono presenti in molte cucine del Mondo e si cucinano in molti modi diversi. I Peperoni si consumano crudi o cotti, ripieni, marinati, grigliati, nelle insalate, nelle ratatouille… mentre i Peperoncini, freschi o essiccati, danno sapore e piccantezza ai piatti a seconda della loro forza.

Queste piante da frutto sono piante esigenti, che richiedono un terreno molto ricco e apprezzano le esposizioni al pieno sole.

La raccolta : la raccolta avviene da agosto a ottobre (o già da luglio per alcune varietà), tagliando il picciolo con un cesoia o un coltello.

La conservazione : i Peperoni e i Peperoncini si conservano per diversi giorni in frigorifero. È inoltre possibile congelarli o essiccarli.

Il piccolo trucco del giardiniere : Ti consigliamo di pacciamare il terreno con sottili strati successivi di erba tagliata, possibilmente mescolata a foglie secche. Questa protezione, che mantiene il terreno umido, limita anche lo sfalcio. Puoi anche optare per una pacciamatura minerale (mattoni, ardesia…) che permetterà di accumulare calore.