Erba cipollina Bio (piante)

Erba cipollina fa parte delle « piante aromatiche » ideali per arricchire insalate, frittate o formaggi freschi. Si coltiva sia in vaso che in piena terra. Questa pianta perenne e molto rustica, originaria della Cina, regalerà un fogliame dal sapore dolce e profumato. L'erba cipollina si pianta in primavera o in autunno per una raccolta da maggio a settembre.

Questa pianta è Aglio: proviene dall'Agricoltura Biologica e porta la certificazione AB.

L'Erba cipollina Bio, anche chiamata Cipollotto o Cipollina, è una pianta perenne aromatica gustosa. È una delle piante aromatiche più popolari. Appartiene alla stessa famiglia dell'aglio, della cipolla e dello scalogno. Ha un portamento a ciuffo e foglie sottili cave e cilindriche. Si tratta di una pianta perenne che verrà coltivata per due o tre anni poiché, dopo di che, tende a esaurirsi e a diventare meno produttiva. Sarà quindi necessario dividerla. L'erba cipollina è un must nei giardini aromatici ma nulla vieta di mescolare gli stili e piantarla un po' ovunque in giardino, soprattutto ai piedi delle rose: la sua fioritura a pom pom rosa violacei è affascinante e i suoi aromi respingono gli afidi e prevengono la malattia della macchia nera.

In cucina, il suo piccolo sapore fresco, aglio e leggermente piccante si adatta a numerosi piatti: frittate, ripieni, crostate salate o condimento di formaggi freschi. Tuttavia, il bulbo non è commestibile.

Raccolta: La raccolta dell'Erba cipollina si estende per un lungo periodo, dalla fine della primavera all'autunno e si effettua semplicemente con le forbici, tagliando i gambi alla base del ciuffo. Le raccolte regolari stimolano il rinnovamento del fogliame.

Conservazione: L'Erba cipollina si conserva alcuni giorni in frigorifero o alcuni mesi essiccando o congelando. Tuttavia, è preferibile consumarla appena raccolta per godere appieno del suo profumo.

Il piccolo trucco del giardiniere: Per limitare gli annaffiature, vi consigliamo di pacciamare il terreno con sottili strati successivi di sfalci, possibilmente mescolati con foglie secche. Questa protezione, che permette al terreno di rimanere umido, riduce anche lo sradicamento delle erbacce. L'erba cipollina non richiede annaffiature tranne in caso di caldo intenso.