Hemerocallis Buttercup - Emerocallide

L'Hémérocalle commestibile Buttercup è una pianta perenne che produce fiori simili ai fiori di gigli, di un bel giallo luminoso. A volte è chiamata 'giglio di un giorno' poiché i suoi fiori effimeri si aprono solo per un giorno. Tuttavia, si susseguono costantemente, offrendo così una fioritura continua durante l'estate. La varietà Buttercup offre fiori gustosi che possono arricchire piatti salati o dolci. È una pianta molto rustica, facile da coltivare e ideale in permacultura poiché rimane sul posto per molti anni. Piantatela in autunno (o eventualmente in primavera) e raccogliete i fiori durante l'estate.

Il nome Hemerocallis deriva dal greco e significa 'bellezza di un giorno'. Ogni fiore infatti si schiude al mattino per poi appassire la sera, lasciando spazio il giorno seguente a un nuovo fiore sullo stesso stelo. I fiori sono di un bel giallo luminoso, a forma di tromba. Le foglie sono persistenti, leggermente arcuate. La pianta raggiungerà un'altezza di 60 cm a maturità. Cresce naturalmente nelle zone umide.

I fiori, molto utilizzati in cucina asiatica, si consumano sia crudi che cotti, in piatti salati o dolci. Possono essere farciti con carne o formaggio, preparati come fritti, o utilizzati per insaporire zuppe e dolci. Il loro sapore è leggermente dolce e pepato.

Questa pianta dai fiori commestibili e decorativi troverà il suo posto sia nell'orto che nel giardino ornamentale. Molto rustica e poco esigente, rimane sul posto per molti anni. Si può coltivare anche in vaso.

La raccolta : i fiori si raccolgono in estate, da giugno a settembre. La raccolta deve essere regolare poiché ogni fiore dura solo un giorno! Da notare: la fioritura diventa più abbondante a partire dal 2^o anno.

La conservazione : i fiori vanno consumati molto rapidamente dopo la raccolta. Si possono anche mettere in bouquet, i fiori si conserveranno per una settimana a condizione di cambiare l'acqua tutti i giorni.

Il piccolo trucco del giardiniere : Vi consigliamo di pacciamare il terreno con sottili strati successivi di erba tagliata, possibilmente mescolata con foglie morte. Questa protezione, che permette al terreno di rimanere umido, riduce anche le erbacce.