Cavolo cinese Vitimo F1

Il Cavolo cinese Vitimo F1 è una varietà orientale che offre piccole teste allungate molto compatte, ideali per spazi ristretti come gli orti in quadrati. Questo cavolo si consuma sia crudo, in insalata, che cotto. Si semina in serra riscaldata da aprile a maggio o in piena terra da giugno a luglio per un raccolto da agosto a ottobre.

I Cavoli Cinesi sono piante orticole originarie della Cina e, più in generale, dell'Est dell'Asia. Appartengono, come i loro omologhi europei, alla grande famiglia delle Brassicacee e portano il nome di specie Brassica rapa.

Questi cavoli, che si trovavano raramente solo in alcuni negozi specializzati fino a qualche anno fa, stanno gradualmente conquistando spazio sulle nostre bancarelle e nei nostri orti, per la gioia degli appassionati di cucina asiatica.

Sono piante biennali coltivate come annuali che sono ricche di qualità, sia dal punto di vista gustativo che nutritivo. Dal punto di vista dietetico, sono notevoli: a basso contenuto calorico, sono molto ricchi di vitamine C, A e potassio, contengono anche molte fibre e minerali come il calcio.

In cucina, questi cavoli si consumano sia crudi che cotti: in insalata, saltati rapidamente in padella, in zuppa o gratinati.

Nell'orto, la coltivazione del Cavolo cinese Vitimo F1 è un po' più delicata rispetto ai cavoli classici perché richiede più calore, ma condivide le stesse esigenze: un terreno profondo, un'eccellente concimazione e un'umidità regolare. Si sviluppa al sole. Poco rustici, i Cavoli Cinesi sono verdure di fine estate e inizio inverno soltanto.

NB: Questa varietà porta la dicitura F1 per "ibrido F1" poiché si tratta di una varietà ottenuta dall'incrocio di genitori accuratamente selezionati per unire le loro qualità. Si ottiene così una varietà che può essere particolarmente gustosa e/o precoce pur essendo resistente a certe malattie. A volte criticati o erroneamente assimilati agli OGM, i semi ibridi F1 sono interessanti sia per la loro omogeneità che per la loro resistenza ma, sfortunatamente, le loro qualità non si trasmettono alle generazioni successive: non sarà quindi possibile recuperare i semi per una semina successiva.

Raccolta: Il Cavolo cinese Vitimo F1 si raccoglie da agosto a ottobre in base alle necessità, tagliando con il coltello a livello del colletto.

Conservazione: Si conserva in frigorifero per alcuni giorni.

Il piccolo trucco del giardiniere: Per limitare l'irrigazione, vi consigliamo, quando le piante sono ben sviluppate, di pacciamare il terreno con sottili strati successivi di erba tagliata, se possibile mescolata a foglie secche. Questa protezione, che permette al terreno di rimanere umido, riduce anche lo sforzo dello sradicamento delle erbacce.