Barbabietola rossa Globe 5 Race Loki

La Barbabietola Globe 5 Razza Loki è una varietà produttiva, coltivata per le sue radici rotonde, rosso violacee, dal sapore dolce. È ideale in insalata, sia cruda che cotta, ma anche spremuta. Semina da aprile a maggio per un raccolto 3-4 mesi dopo.

Le barbabietole sono verdure radice biennali. Il primo anno è dedicato all'accumulo di nutrienti nella radice. Il secondo anno, la pianta attinge a questa riserva per produrre la fioritura e poi la monta in semi. La radice commestibile viene raccolta il primo anno, ma se desideri produrre i tuoi semi, dovrai pazientare l'anno successivo riservando alcune piante a questo scopo. A volte chiamate carota rossa o radice rossa, le varietà di barbabietole differiscono per colore: ci sono rosse, bianche, gialle, arancioni o rosa, per forme cilindriche, sferiche, ovali, ecc. e per il loro contenuto di carboidrati.

Sono classificate in tre grandi categorie:

• le barbabietole orticole comunemente piantate nei giardini,
• le barbabietole da zucchero coltivate in campo aperto per estrarne lo zucchero,
• e infine le barbabietole foraggere destinate al bestiame, ma molto gustose anche nell'alimentazione umana.

La barbabietola non è solo un alimento ricco di carboidrati, ma è anche rinomata per l'alto contenuto di vitamine e sali minerali, in particolare potassio.

Conservazione: una volta estratte le barbabietole, si lasciano asciugare completamente per un giorno intero sul terreno. Per conservarle per tutto l'inverno, è consigliato riporle in un luogo fresco e buio come una cantina. Per ottimizzare la conservazione e preservare al meglio le qualità gustative, puoi seppellirle sotto uno strato di sabbia ben asciutta.

Il piccolo trucco del giardiniere: le barbabietole devono essere piantate in pieno sole, ma devono anche rimanere in un terreno fresco. Per mantenere entrambe queste condizioni, pensa a pacciamare intorno alle piante.