Carota Saint-Valéry

La Carota di Saint-Valéry, anche chiamata Carota di Amiens o Carota di Boulogne, segna il passaggio tra le varietà lunghe e medie. Questa antica Carota, molto produttiva, può raggiungere i 30 cm di lunghezza e 6-7 cm al colletto. È infatti una delle varietà che offre individui di dimensioni più impressionanti. Offre un sapore dolce e leggermente dolce ideale per dessert alle carote come torte o halwa indiani. Le carote si coltivano per un lungo periodo. La Carota di Saint-Valéry si semina da febbraio ad agosto e si raccoglie da giugno a novembre.

I semi non trattati o "NT" provengono da piante coltivate in modo convenzionale (spesso con l'uso di prodotti fitosanitari), ma non subiscono alcun trattamento dopo il raccolto. Questi semi sono autorizzati in agricoltura biologica quando i semi biologici sono esauriti.

La carota è una pianta erbacea biennale, coltivata annualmente, della famiglia delle Apiaceae. Viene prodotta come ortaggio per le sue radici dette pivotanti, carnose, commestibili, di colore generalmente arancione. È una radice ricca di carotene. Può raggiungere generalmente i 30 cm di altezza. La Carota non è esigente per quanto riguarda il tipo di terreno. Tuttavia, le radici più belle verranno raccolte in un terreno ricco, leggero e profondo. È quindi importante preparare bene il terreno con una profonda lavorazione autunnale durante la quale verranno incorporati 2-3 kg di letame ben decomposto o compost. Tutte le pietre verranno rimosse durante questa operazione. Prima della semina, il terreno verrà ben sbriciolato e fertilizzato con un concime di fondo, quindi lasciato riposare per circa quindici giorni. La semina potrà poi avere luogo.

Il raccolto: durante la stagione, raccogli le carote man mano che ne hai bisogno. Per estrarre le radici dal terreno, utilizza una forca-biella facendo attenzione a non danneggiare la radice. Le lesioni sulle radici possono causare la marciume della carota durante la conservazione.
È possibile stimare i rendimenti in base al tipo di coltura e di carota. A titolo indicativo, prevedi tra 1 e 1,5 kg/m² per una coltura precoce; circa 3 kg/m² per una coltura stagionale di una varietà mezza lunga e fino a 5 kg per una coltura tardiva di carote lunghe.

La conservazione: può avvenire in pieno campo, sul luogo di coltivazione, ma questo immobilizza uno spazio di coltivazione nell'orto. In inverno, sarà necessario proteggere le radici dal gelo con uno spesso strato di foglie secche. La conservazione in interni è una soluzione eccellente per il lungo termine. In un luogo al riparo dal gelo e ben ventilato, taglia il fogliame a filo del colletto e posiziona le radici una accanto all'altra su un letto di sabbia umida. Coprile con uno strato di 2 cm di sabbia e passa alla fila successiva.

I consigli del giardiniere: seminare contemporaneamente sullo stesso filare dei ravanelli e delle carote permette di distanziare naturalmente i semi di carota. Una volta raccolti i ravanelli, si lascia spazio alle carote per crescere. È un diradamento vincente! Seminare le carote vicino a un filare di porri permette di proteggerli reciprocamente dalla mosca della carota e dalla mosca del porro.