Cavolo broccolo Red Fire F1

Il Cavolo Broccolo Red Fire F1 è una varietà produttiva e molto rustica che offre bei mazzi di fiori porpora. Resistente al freddo fino a -20°, questo Cavolo Broccolo è perfetto per le coltivazioni invernali. Semina in semenzaio a metà giugno per un trapianto un mese dopo e una raccolta a partire da marzo dell'anno successivo.

Offrendo bei mazzi compatti, il più delle volte verdi ma a volte violacei o bianchi, il Cavolo Broccolo, comunemente chiamato Broccolo, è un ortaggio di cui si consumano i fiori poco prima della loro fioritura. Appartiene alla grande famiglia delle Brassicacee (ex Crucifere) e porta il nome latino di Brassica oleracea italica.

Sebbene introdotto in Francia da Caterina de' Medici, con il nome di Asparago italiano, il Broccolo non è coltivato su larga scala in Francia che dagli anni 1980.

Originario del Sud Italia, questo cavolo, dal sapore dolce, è oggi molto apprezzato perché si presta a numerose preparazioni. Si consuma cotto rapidamente al vapore e poi condito in vari modi: saltato in padella, gratinato, in quiche, in purea, in zuppa... È un ortaggio poco calorico e ricco di vitamina C.

Come quasi tutti i cavoli (quello di Bruxelles fa eccezione) il Cavolo broccolo è un ortaggio esigente, richiede un'ottima concimazione di fondo e un'umidità regolare.

NB: Questa varietà porta la menzione F1 per "ibrido F1" perché si tratta di una varietà ottenuta dall'incrocio di genitori accuratamente selezionati per unire le loro qualità. Si ottiene così una varietà che può essere particolarmente gustosa e/o precoce oltre che resistente a certe malattie. A volte criticate o erroneamente assimilate agli OGM, le sementi ibride F1 sono interessanti sia per la loro omogeneità che per la loro resistenza ma, purtroppo, le loro qualità non si trasmettono alle generazioni successive: non sarà quindi possibile recuperare i semi per una semina successiva.

Raccolta: Il Broccolo si raccoglie tagliando, con un coltello, in due fasi: si raccoglie prima il mazzo terminale e poi i mazzi laterali.

Conservazione: Il Cavolo broccolo non si conserva molto bene. È preferibile consumarlo rapidamente dopo averlo raccolto. Si mantiene per qualche giorno in frigorifero. Puoi benissimo congelarlo dopo averlo sbollentato per 3 minuti in acqua bollente salata.

Il piccolo trucco del giardiniere: Da qualche anno, la Cecidomia (Contarinia nasturtii), un piccolo moscerino alato pungente e succhiatore, fa danni sui Cavoli Broccoli in certe regioni come la Bretagna. Ti consigliamo di optare per la prevenzione installando, in modo ermetico, su archetti da orto, una rete anti-insetto durante tutto il periodo del volo, cioè da metà maggio fino a metà luglio. Queste reti sono facili da installare e riutilizzabili per proteggere, per esempio, le tue coltivazioni di Carote e Porri.