Cipolla bianca Tonda Musona

L'Aglio Bianco Tonda Musona è una varietà precoce, resistente al freddo, che produce bulbi bianchi dalla polpa eccellente. Consigliata per le colture precoci, questa varietà si semina alla fine dell'estate per essere raccolta la primavera successiva.

L'aglio è una pianta coltivata come ortaggio e come condimento. Si consuma il bulbo carnoso, a volte anche i fusti, simili alla cipollotta.

Si distinguono, in base al colore del bulbo, 3 gruppi di aglio:

l'aglio bianco, primaticcio, consumato ad esempio nelle verdure in vaso o sott'olio,

l'aglio giallo, da conservazione, spesso consumato cotto (zuppe, pissaladière, contorni di formaggi o salumi),

l'aglio rosso, preferibilmente consumato crudo in insalate.

Ricco di vitamine A, B, C e minerali, l'aglio è spesso più digeribile cotto e acquista un sapore più dolce. Per evitare di piangere tagliando l'aglio, puoi sbucciarlo sotto l'acqua corrente, in una bacinella d'acqua o indossare gli occhiali da piscina!

Storicamente, l'aglio è originario dell'Asia Centrale dove è consumato da oltre 6000 anni. La sua presenza è attestata anche nelle tombe dei faraoni come rifornimento. Le sue virtù terapeutiche e gustative erano già riconosciute. I Romani introdurranno molto più tardi l'aglio in tutta l'Europa occidentale. Segnaliamo inoltre che fu Cristoforo Colombo a introdurlo nelle Americhe durante il suo secondo viaggio.

La raccolta: Gli aglio bianco saranno raccolti in primavera quando il fogliame è ancora verde. Gli aglio di colore (gialli e rossi) si raccolgono in estate quando i fusti sono completamente secchi e abbattuti a terra. Tira delicatamente e lasciali asciugare due o tre giorni a terra al sole. Rimuovi l'eccesso di terra asciutta strofinandoli leggermente.

La conservazione: Gli aglio possono essere conservati per diversi mesi in condizioni ottimali. Se lo permette lo stato dei fusti, puoi fare una treccia e appendere i mazzi ottenuti. Altrimenti, taglia le foglie e conserva gli aglio in un luogo buio, fresco, asciutto e ben ventilato. Verifica preventivamente che non abbiano subito contusioni per evitare il marciume che potrebbe contaminare l'intero raccolto.

Il piccolo trucco del giardiniere: alternare le file di aglio e carote per allontanare la mosca della carota e dell'aglio. Inoltre, l'aglio ama la compagnia delle barbabietole, delle fragole e delle lattughe.