Fava Driemaal Wit Listra

Il Fagiolo migliorato Driemaal Wit Listra è una varietà resistente il cui numerosi baccelli contengono bei chicchi bianchi il cui colore rimane stabile dopo la cottura. Si tratta di una varietà migliorata molto affidabile e di buona qualità gustativa che si semina da ottobre a novembre o da febbraio ad aprile a seconda delle regioni.

Il Fagiolo è una leguminosa che appartiene alla grande famiglia delle Fabacee, come il fagiolo e il pisello. Dopo essere caduto leggermente in disuso, sembra tornare in auge negli orti. Si tratta di una verdura da riscoprire senza esitazione, tanto è facile coltivarla.

Originario dell'Asia e del Medio Oriente, il Fagiolo è ampiamente coltivato in tutto il mondo, sia per il suo sapore che per le sue qualità nutrizionali. Ricco di nutrienti energetici, è considerato un alimento amidaceo. Esistono numerose varietà di Fagioli con dimensioni dei baccelli e colore dei chicchi variabili: alcuni sono bianchi, altri più scuri.

Il Fagiolo si consuma sia crudo che cotto. Ma è un piatto che richiede tempo perché la preparazione dei Fagioli freschi è lunga: prima bisogna toglierli dal baccello, poi sgranarli, cioè rimuovere la seconda pelle da ogni chicco.

Per gustarli croccanti come i ravanelli, li raccoglierete giovani e teneri e sarete così dispensati dalla seconda sbucciatura. In genere, si calcola che 1 kg di Fagioli crudi produca 250 g di Fagioli sgusciati.

La coltivazione del Fagiolo è semplice e se il vostro terreno è piuttosto povero, argilloso e umido, potete essere felici per una volta! Il Fagiolo è fatto per voi. Infatti, come tutte le Fabacee, non è esigente. E è nei terreni pesanti e molto freschi che dà il meglio di sé. Non è nemmeno molto sensibile al freddo e si semina già da febbraio nella maggior parte della Francia.

Raccolta: La raccolta dei Fagioli consiste nel raccogliere i baccelli a diversi gradi di maturazione a seconda di come si desidera consumarli: crudi, cotti o secchi.

Conservazione: I Fagioli freschi si conservano alcuni giorni nel cassetto delle verdure del vostro frigorifero. Potete anche farli essiccare e conservarli a temperatura ambiente. I Fagioli si congelandano molto bene.

Il consiglio del giardiniere: Il Fagiolo è la verdura prediletta dai pidocchi neri. È raro che non siano attaccati da una colonia che di solito si abbatte massicciamente su tutta una fila. Per scacciarli senza ricorrere agli insetticidi, potete effettuare una spruzzatura di acqua con aggiunta di sapone nero (2 cucchiai per litro).

Quest'anno, nel nostro giardino, avendo letto che la loro presenza poteva favorire la fruttificazione, abbiamo lasciato fare. Abbiamo rapidamente notato la presenza di coccinelle. Non erano abbastanza numerose, certo, ma il raccolto è stato del tutto onorevole anche se, bisogna ammetterlo, i baccelli erano neri e piuttosto appiccicosi! Alla fine, ci siamo goduti il raccolto e pensiamo che le coccinelle siano ora più numerose nel giardino poiché non c'è l'ombra di un pidocchio sui nostri Nasturzi.