Indivia Witloof Flash F1
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Cichorium intybus var. latifolium Witloof Flash F1
Indivia, Endivia
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Description of Indivia Witloof Flash F1
La Chicorée Witloof Flash F1 è una varietà precoce e produttiva coltivata per essere forzata in un angolo del giardino o in cantina, che forma indivie ben ferme consumate crude in insalata o cotte. Periodo di semina da maggio a giugno per un raccolto 5 mesi dopo la semina.
La Chicorée Witloof è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Asteracee. Ha il nome latino di Cichorrium intybus foliosum ma è meglio conosciuta con i nomi di Indivia, Cichorium o anche Chicorée di Bruxelles o del Belgio.
Esistono diversi tipi di Chicorée, le Chicorée selvatiche sono le più vicine alla specie tipo che si trova allo stato naturale nei prati, ai margini dei sentieri. La Chicorée Witloof si distingue per il suo metodo di coltivazione: è la seconda crescita che viene consumata dopo essere stata forzata in piena terra o in cantina.
È un lavoro che può essere considerato noioso ma è ricompensato da belle radici ferme e ben bianche con l'amarezza caratteristica.
In giardino, l'Indivia si installa idealmente in terreno pesante, profondo, fresco e non troppo ricco.
La Chicorée Witloof si consuma sia cruda che cotta. È deliziosa sia in insalata, con qualche noce, qualche pezzo di Roquefort e un filo di vinaigrette al miele, che in una tradizionale gratinata alla besciamella.
Le Chicorée hanno tutte virtù toniche, depurative e leggermente lassative.
Raccolta: le radici di Chicorée Witloof si raccolgono in ottobre-novembre, è poi possibile spaziare la forzatura ogni 15 giorni per allungare la raccolta.
Conservazione: si conservano piuttosto bene al fresco ma devono essere assolutamente tenute al riparo dalla luce (per questo motivo di solito si trovano avvolte in carta blu sui banchi).
Il trucchetto del giardiniere: Effettuare regolari sarchiature e sfalcature e è consigliata una pacciamatura in caso di siccità durante il periodo da maggio a ottobre. La forzatura può anche essere praticata in cantina.
Il trucchetto del giardiniere: Effettuare regolari sarchiature e sfalcature e è consigliata una pacciamatura in caso di siccità durante il periodo da maggio a ottobre. La forzatura può anche essere praticata in cantina.
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Harvest
Plant habit
Foliage
Botanical data
Cichorium
intybus var. latifolium
Witloof Flash F1
Asteraceae
Indivia, Endivia
Orticola
Biennale
Planting of Indivia Witloof Flash F1
Semina
Le sementi vengono disposti in un solco piatto largo 5 cm e profondo 2 cm. È importante seminare in modo chiaro e coprire i semi con un po' di terra fine (mezzo centimetro). I filari vengono poi leggermente pressati con il dorso della zappa. La germinazione richiede circa 8 giorni. I filari vanno distanziati di 30 cm.
Le piante vengono poi diradate ogni 15 cm lungo il filare, è anche possibile trapiantarle altrove nell'orto quando le piante hanno 7 o 8 foglie.
Manutenzione
Per evitare le malattie che attaccano le indivie come l'oidio o la ruggine, è importante effettuare regolarmente delle sarchiature e delle zappature e praticare una buona rotazione delle colture ogni 3 o 4 anni. Le annaffiature devono essere abbondanti e frequenti. Una copertura del terreno (pacciamatura) è benefica.
Forzatura
A partire da ottobre, estrarre le indivie Witloof, conservare le piante con radici superiori a 4 cm di diametro, tagliare le foglie a 1 cm dal colletto (la base delle foglie) e metterle in giacitura (sabbia) in un luogo riparato in attesa della forzatura che verrà distribuita nel tempo per un consumo durante tutto l'inverno.
Per la forzatura, disporre le radici una accanto all'altra in una cassetta riempita di sabbia o torba lasciando il colletto visibile, mettere il tutto al riparo dalla luce, in cantina o in un locale a temperatura costante (8-10°C) o effettuare la stessa operazione in un luogo riparato dell'orto in una trincea larga 1,2 m e profonda 25 cm (la lunghezza dipende dalle esigenze di ciascuno). Una volta posizionate le radici nella trincea, vengono ricoperte con 10 cm di terriccio e 10 cm di compost, quindi con un tappetino e un telo di plastica. Questa varietà può essere forzata anche senza terra posizionandole una accanto all'altra in un vaso in cantina.
Raccogliere le indivie quattro settimane dopo quando misurano 15 cm.
Seedling
Care
Where to plant?
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