Indivia riccia de Meaux Bio - Vilmorin

Il Radichetta riccia di Meaux è una pianta ortaggia biennale alta 30 cm, varietà voluminosa e resistente. Coltivata per le sue foglie arricciate e croccanti, forma una rosetta di foglie strette con un cuore ben fornito che si consuma crude in insalata o cotte come gli spinaci. Periodo di semina da aprile a luglio per un raccolto 3 mesi dopo la semina. Questi semi provengono da Agricoltura Biologica.

La Radichetta riccia è una pianta ortaggia appartenente alla famiglia delle Asteracee. Porta il nome latino di Cichorium endivia crispum, è anche conosciuta con i nomi di Indivia riccia, Indivia a coste sottili o ancora Indivia ricciolina, senza essere però un'indivia nel senso comune del termine. Deriva dalla Radicchio selvatico che si trova allo stato naturale nei prati, ai bordi delle strade.

Le Radichette ricce presentano una crescita a rosetta e foglie verdi tagliate e ricce. Alcune varietà devono essere temporaneamente private di luce per eliminare l'eventuale amarezza, mentre altre imbiancano naturalmente.

Sono piuttosto rustiche ma temono un po' di più le rigidezze invernali rispetto alle Radicchio selvatico. È quindi prudente, nelle regioni particolarmente fredde, prevedere una protezione del tipo pacciamatura o tunnel.

In giardino, si adattano a qualsiasi terreno mediamente ricco, piuttosto fresco ma ben drenato.

Le foglie di Radichetta riccia si consumano soprattutto crude in insalata ma anche cotte al sugo, gratinate, in crema, brasate o alla besciamella.

Le Radichette hanno tutte virtù toniche, depurative e leggermente lassative.

Raccolta : le radichette si raccolgono man mano secondo le necessità e la loro crescita.

Conservazione : si conservano qualche giorno al fresco dopo il raccolto.

Il piccolo trucco del giardiniere : Effettuare regolari lavorazioni e diserbamenti, è consigliata una pacciamatura in caso di siccità.