Indivia riccia Fine de Louviers Bio - Ferme de Sainte Marthe

Il Radicchio Fine di Louviers è una pianta ortaggia biennale alta da 20 cm a 30 cm. Si tratta di una varietà precoce, dal sapore eccellente. Viene coltivato per le sue foglie ricce e croccanti, che formano una rosetta di foglie strette e ben fornite al centro. Si consumano crude in insalata o cotte come gli spinaci. Periodo di semina da aprile a luglio per una raccolta 3 mesi più tardi.

Il radicchio riccio è coltivato in Francia fin dal XIV secolo, ed è originario dell'Europa, dell'Asia e del Nord Africa. Non bisogna confondere il radicchio riccio con il radicchio selvatico già coltivato dai Greci e dai Romani.

Le foglie di radicchio riccio si consumano crude in insalata o come guarnizione di piatti, oppure cotte in umido, gratinate, alla crema, brasate o alla besciamella. Il radicchio ha anche proprietà depurative e lassative.

Il radicchio riccio richiederà un'aggiunta di compost ben decomposto (3 kg/m²).

Raccolta: i radicchi vengono raccolti man mano che servono.

Conservazione: si conservano alcuni giorni al fresco dopo il raccolto.

Il piccolo trucco del giardiniere: Effettuare regolari sfoltiture e zappature e è consigliato un pacciame in caso di siccità.

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