Lattuga a cappuccio Tom Thumb

Il Lattughe Tom Thumb è un piccolo tipo di Lattughe burro, che forma belle teste compatte con foglie arricciate dal sapore molto dolce. Si tratta di una varietà precoce a crescita rapida che coltiverai molto bene in inverno sotto vetro e in estate in piena terra o anche in vaso. Semina da marzo ad agosto per un raccolto da giugno a ottobre.

Se il Lattughe fa parte delle verdure più apprezzate (si consumano 4,2 chili all'anno per persona), è tanto per la sua freschezza, croccantezza che per le sue qualità gustative e nutritive. Si consuma cruda in insalata ma anche cotta, per accompagnare i Piselli, ad esempio.

Verdura foglia per eccellenza, la Lattughe è una pianta annuale che appartiene alla grande famiglia delle Asteracee. Il suo nome latino, Lactuca sativa, fa riferimento sia alla linfa bianca (lactuca) che sgocciola quando viene tagliata che al fatto che sia coltivata (sativa).

È un ortaggio imprescindibile in ogni orto che si rispetti e ne esistono così tante varietà che è possibile coltivarla quasi tutto l'anno.

La coltivazione della Lattughe è facile purché si rispetti il calendario di coltivazione di ciascuna varietà. La sua crescita è rapida e si trova bene in qualsiasi terreno, purché sia ricco e rimanga fresco.

Raccolta: Si effettua semplicemente con il coltello, quando le Lattughe sono ben sviluppate.

Conservazione: la Lattughe si conserva alcuni giorni in frigorifero ma, per godere al massimo della sua freschezza, vi consigliamo di consumarla appena raccolta. Il congelamento della Lattughe cotta è del tutto possibile.

Il trucchetto del giardiniere: Vero incubo dei giardinieri, le lumache e le chiocciole adorano le foglie di insalata. Quando la caccia è aperta, bisogna ammettere che si è pronti a tutto per respingerle o eliminarle: il cordone di cenere (che sarà rapidamente lavato via dalle piogge), la trappola fatta in casa piena di birra (di cui gli ricci si ubriacano fino al coma etilico), le strisce di rame che dovrebbero elettrizzarle (che le solleticano un po')...

Piuttosto che perdere tempo e accessoriamente, le vostre insalate, vi consigliamo di utilizzare un prodotto anti-lumache composto da fosfato ferrico noto come Ferramol. Contrariamente agli anti-lumache a base di metaldeide, pericolosi per la fauna e inquinanti, il Ferramol è naturale, non tossico e molto efficace a condizione che pensiate a "trattare" la vostra area qualche giorno prima di effettuare le semine.