Rucola violacea
Roquette sauvage AB - Ferme de Ste Marthe
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Rucola violacea
Diplotaxis erucoides
Rucola violacea, ruchetta violacea
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Altre informazioni
Descrizione del prodotto
Il rucola selvatica è una pianta ortiva annuale erbacea alta da 10 a 20 cm con una crescita più lenta rispetto alla rucola coltivata ma più saporita. Viene coltivata per le sue foglie sottili e frastagliate simili a quelle dei ravanelli. Viene utilizzata cruda in insalata o cotta in alcune salse, le sue foglie piccanti esaltano i piatti. Semina da marzo a settembre per una raccolta 2 mesi più tardi.
La rucola è conosciuta fin dall'Antichità, i romani raccoglievano la rucola selvatica per aromatizzare le loro insalate. Era vietata nei giardini dei monasteri per le sue virtù afrodisiache. Le giovani foglie vengono consumate crude da sole o mescolate ad altre insalate e verdure crude. Cotte, vengono utilizzate nella preparazione di zuppe e salse. I fiori possono decorare le verdure crude e le insalate. La rucola è ricca di vitamina C e sali minerali ed ha virtù depurative, diuretiche, stimolanti e toniche.
La rucola richiederà un apporto di compost ben decomposto (3 kg/m²) alla fine dell'autunno o all'inizio della primavera.
Raccolta: la rucola si raccoglie man mano che se ne ha bisogno.
Conservazione: alcuni giorni in frigorifero.
Il trucchetto del giardiniere: Effettuare regolari sarchiature e zappature. Si può installare un velo di protezione anti-insetti contro le altise.
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Raccolta
Porto
Fogliame
Botanici
Diplotaxis
erucoides
Brassicaceae
Rucola violacea, ruchetta violacea
Orticola
Annuale
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Piantagione e cura
Semina :
La temperatura di germinazione del Rucola selvatica si attesta intorno ai 12°C e richiede circa 15 giorni.
Periodo di semina : da marzo a settembre
Periodo di raccolta : da maggio a ottobre
In un terreno correttamente arricchito e lavorato, seminare i semi a una profondità di un piccolo centimetro, su file distanziate di 45 cm. Quando le piante sono ben sviluppate, effettuare una diradatura conservando una pianta ogni 25 cm. I seminati alla fine dell'estate produrranno in inverno a condizione di essere protetti da una cornice o da un velo invernale.
Coltivazione :
La Rucola si sviluppa bene al sole (all'inizio dell'estate) o in mezz'ombra (in piena estate), idealmente in un terreno umifero, fresco e drenante.
Se è necessario un apporto di compost, questo verrà effettuato preferibilmente in autunno, sotto forma di compost maturo, lavorato in profondità per 5 cm, dopo aver, come per ogni coltura orticola, ben smosso il terreno.
È una pianta che facilmente va in seme (tranne per alcune varietà particolarmente resistenti a questo fenomeno), è importante irrigare regolarmente e pacciamare il terreno per conservare un'adeguata umidità. È inoltre consigliato distribuire le semine per prolungare il periodo di raccolta.
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La rusticità è la temperatura invernale più bassa che una pianta può sopportare senza subire gravi danni o addirittura morire. Tuttavia, la rusticità è influenzata dalla posizione (zona riparata, come un patio), dalla protezione (copertura invernale) e dal tipo di terreno (la rusticità è migliorata da un terreno ben drenato).
