Peperone Candy Cane F1

Il Peperone Candy Cane F1 è una varietà ibrida recente, originale per l'aspetto fantasioso dei suoi frutti verdi a righe bianche, che diventano rossi a maturità, e per il suo fogliame variegato decorativo. I frutti di circa 10 cm di lunghezza, croccanti e dolci, sono deliziosi consumati a qualsiasi stadio di maturazione. È una pianta coltivata come annuale, esigente di calore e richiede un terreno molto ricco. Questa varietà particolarmente decorativa trova il suo spazio coltivata in vaso sul balcone o sulla Terrazza. Versatili, i peperoni si consumano sia crudi, in insalata, che cotti nel pollo alla basca, nella ratatouille o nei ripieni.

Il Peperone Candy Cane F1 si semina al caldo da marzo a maggio e si raccoglie da luglio a settembre-ottobre. 

Il Peperone e il Peperoncino provengono dalla stessa pianta ! Sono selezioni successive che hanno permesso di ottenere il Peperone, dal sapore dolce, e il Peperoncino, dal sapore piccante. La forza dei Peperoncini si misura sulla scala di Scoville, che va da 0 a 10 (0 corrisponde al Peperone). Sono stati introdotti in Europa da Cristoforo Colombo e si sono diffusi rapidamente in tutto il mondo. Ad eccezione di alcune varietà, il Peperone e il Peperoncino sono piante coltivate come annuali nei nostri climi.

Fanno parte della famiglia delle Solanacee e si suddividono in cinque grandi specie : Capsicum annuum (la più comune), Capsicum baccatum, Capsicum chinense, Capsicum frutescens, e Capsicum pubescens. 

I frutti di questa varietà 'Candy Cane', inizialmente verdi, assumeranno la loro colorazione definitiva durante la maturazione : rossa, gialla, marrone, arancione, viola… La loro forma è variabile : quadrata, allungata, semilunga...

I Peperoncini e i Peperoni sono ricchi di vitamine e antiossidanti, tra cui la capsaicina, responsabile del sapore più o meno piccante di questi frutti.

In cucina, i Peperoni e i Peperoncini sono presenti in molte cucine del Mondo e si cucinano in molteplici modi. I Peperoni si consumano crudi o cotti, ripieni, marinati, grigliati, nelle insalate, nelle ratatouille… mentre i Peperoncini, freschi o secchi, esaltano e piccano i piatti in base alla loro forza.

Questi ortaggi frutti sono piante ghiotte, che richiedono un terreno molto ricco e apprezzano le esposizioni al pieno sole.

La raccolta : la raccolta avviene da agosto a ottobre (o da luglio per alcune varietà), tagliando il peduncolo con un cesoio o un coltello.

La conservazione : i Peperoni e i Peperoncini si conservano diversi giorni in frigorifero. È anche possibile congelarli o essiccarli.

Il piccolo trucco del giardiniere : Ti consigliamo di Pacciamare il terreno con sottili strati successivi di falciature, possibilmente mescolate a foglie secche. Questa protezione, che permette al terreno di rimanere umido, limita anche lo sradicamento delle erbacce. Puoi anche optare per una Pacciamatura minerale (mattoni, ardesie…) che permetterà di accumulare calore.