Basilico Floral Spires

Il Basilico Floral Spires è una varietà simile al basilico thailandese. Molto ornamentale, è una pianta compatta, con foglie appuntite e uno splendido fiore bianco. Il profumo, caratteristico dei basilici thailandesi, è di anice. Le sue foglie rimangono ben verdi, non presentano la colorazione porpora tipica di questi basilici asiatici. Da piantare per il suo aroma specifico, per i curry, i brodi, tutto il repertorio della cucina thailandese o per esplorare combinazioni inaspettate, così come per le sue qualità estetiche.

Il Basilico è una pianta aromatica alta da 30 a 40 cm. I suoi steli sono eretti, ramificati con una sezione quadrata come la maggior parte delle Lamiaceae. Portano foglie ovali di varie dimensioni e colori (dal verde più o meno intenso al porpora) a seconda delle varietà. I suoi fiori sono bianchi o viola, di piccole dimensioni e raggruppati in spighe.

Il Basilico è molto utilizzato in cucina mediterranea, ma anche asiatica, si consumano le sue foglie fresche o essiccate nelle insalate, nelle marinature o nelle salse (pesto) che accompagnano pasta, carne o pesce.

I fiori di basilico contengono un olio essenziale a base di eucaliptolo e eugenolo. Il suo utilizzo permette di combattere l'ansia e le infezioni, è un antispasmodico e un antibatterico dalle virtù calmanti e rilassanti.

In giardino, il Basilico si trova bene in un terreno umido e ben drenato. Teme particolarmente il freddo e l'umidità eccessiva. Si adatta bene al sole non troppo caldo o all'ombra parziale.

Raccolta: dall'inizio dell'estate all'autunno, raccogli le foglie man mano che ne hai bisogno, tagliandole semplicemente a mano o con le forbici.

Conservazione: è possibile conservare le foglie essiccate in scatole ermetiche. È anche possibile congelarle, ma il tuo basilico potrebbe perdere un po' del suo sapore.

Il piccolo trucco del giardiniere: La siccità tende a far salire in fiore il basilico, non esitare a pizzicare le infiorescenze e ad annaffiarlo per stimolare la produzione di nuove foglie.